速凍食品在我國的發(fā)展比不上其他的發(fā)達國家，這也給我們了一些借鑒的經驗，讓我們速凍行業(yè)的發(fā)展有一個標準。
    速凍食品主要包括速凍果蔬、速凍禽畜、速凍水產和速凍調理食品四大類,其中速凍調理食品是主要的消費種類。自1992年起行業(yè)20年磨一劍,分別經歷了起步--快速擴張--需求拉動--供給波動--金融危機--銷售恢復-穩(wěn)健發(fā)展七個特殊時期。 
    日本速凍調理食品的發(fā)展經驗提示我們無論從人均消費量還是城市化率角度考慮,我國都處在日本70s 水平,即大約在行業(yè)發(fā)展的向第二階段過渡時期;同時參照日本可比年份的購買力平價,我們將零售和業(yè)務市場的銷量預測加總可得行業(yè)未來的總銷量預測,保守估計未來十年我國速凍米面食品行業(yè)年平均消費量增速區(qū)間大約在10.10%~16.93%,收入平均增速約為15.73%~22.75%,到2020年,速凍食品零售市場消費占比為87.75%。 
    驅動力和內部競爭格局方面,我們認為零售市場的發(fā)展由需求拉動逐漸向供給推動轉變,而業(yè)務市場的發(fā)展則更需要供給端的企業(yè)加大開拓的力度;進而對于前者,國民收入提升是更加重要的因素(城市化率每年的變動小),而廠商則需要通過品牌、產品品質、品種創(chuàng)新和渠道等方面的提升來創(chuàng)造需求;對于后者,供給端的產品品類創(chuàng)新和需求端的餐飲業(yè)成本控制將是速凍食品向業(yè)務市場滲透的關鍵因素。 
    在供給推動的行業(yè)格局下,國內速凍米面企業(yè)未來的發(fā)展要加強以下方面的建設:產品品牌化和差異化、產能和銷售化、渠道管理精細化。 
    三全在各區(qū)域設立銷售子公司,管理區(qū)域銷售;思念在河南省內采用直營方式銷售,省外采用經銷商分銷模式。渠道模式的不同直接導致2007年前思念高利潤率的飛速擴張和三全低利潤率的穩(wěn)健增長,而行業(yè)供需波動是導致2008年開始兩家公司渠道模式效應發(fā)生逆轉的根本原因。我們認為在由需求拉動向渠道推動的轉變過程中三全未來的產能釋放和前期的渠道建設為公司高速成長打下堅實的基礎。 
    在 09年一季度經濟見底時,思念的收入增速同時達到點,而三全依舊保持收入增速的上升,在旺季過后的二季度才出現(xiàn)收入同比增速的明顯下滑。三全在旺銷季節(jié)的收入始終保持在較高的水平,顯示出其較強的競爭力和抵御經濟下滑風險的能力。