萵苣的莖很嫩，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。同時(shí)還有很多功效，但是今年的萵筍似乎并不收大家的歡迎。
昨天凌晨?jī)牲c(diǎn)，金華市曹宅鎮(zhèn)前王村一塊萵苣地里，莊春花一邊干活，一邊提醒老公，“砍快點(diǎn)，過兩天，萵苣要開花了�！�
6個(gè)小時(shí)后，莊春花一家人砍了3000斤萵苣。
上午9點(diǎn)，這些萵苣擺在前王村的蔬菜基地。兩口子四處打聽，看看有沒有人愿意收購(gòu)�？�11點(diǎn)的時(shí)候，終于有個(gè)客戶過來(lái)，收了一千多斤，開價(jià)0.3元/斤，雖然是賤賣，但總算出手了，不像前兩天，無(wú)人問津。
看著其他菜農(nóng)都在忙著打聽銷售渠道，79歲的王根如有些焦急，他不會(huì)講普通話，只能一會(huì)兒跟在菜農(nóng)后面，一會(huì)兒跑到運(yùn)貨司機(jī)邊，托人幫個(gè)忙。
整整一上午，他沒有賣出一斤萵苣。
當(dāng)我問他一共賣了多少時(shí)？他眼圈突然紅了，使勁地咬著嘴巴，說了一句“一斤沒賣掉”后，眼淚刷地下來(lái)了。王根如家種了40多畝萵苣，在菜農(nóng)中算是大戶，種萵苣是全家主業(yè)，兩個(gè)兒子以此營(yíng)生。
現(xiàn)在每斤從去年的9毛跌到1毛5分錢，就算賣出去了，也是虧本。
兩個(gè)兒子心灰意冷，不想再看著萵苣拉出去再拉回來(lái)，沒來(lái)蔬菜基地，家里的萵苣是王根如開三輪車運(yùn)過來(lái)的。
“忙了半年，一斤都賣不動(dòng)，地還是租來(lái)的，大一點(diǎn)的萵苣不砍掉就要開花了，砍了又沒人要，只能爛在地里當(dāng)肥料了�！蓖醺缦氩幻靼诪槭裁刺澅径紱]人要。
“爛在地里也不行，前幾天下雨，爛掉的萵苣汁流到水塘里，水都綠了。”旁邊一個(gè)菜農(nóng)糾正了王根如的說法，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣。
菜農(nóng)算了一筆賬，每斤萵苣賣4毛才合算
為什么0.3元/斤的價(jià)格，讓79歲大伯淚流滿面，他到底虧了多少？
前王村現(xiàn)有220戶人家，70%都靠種萵苣為生，種植面積有600畝。
前王村村主任王加洪算了筆賬，一畝地能產(chǎn)出7000斤左右的萵苣，按一毛五一斤計(jì)算，收入1050元。可從實(shí)際銷售情況來(lái)看，這是不可能的，因?yàn)榇笠稽c(diǎn)的萵苣，老板不要，有點(diǎn)裂痕的也不要，一畝地多6000斤，收入也就900元。
“可每畝地施肥等成本少要1700元，不算人工，就算全賣掉，每畝地還要虧800元，像王根如家，40多畝地，起碼虧3萬(wàn)多元，他們還要付給別人土地租金�！�
根據(jù)王加洪的算法，一斤萵苣要賣到3毛才勉強(qiáng)維持成本，如果想要賺點(diǎn)，能有人工成本回報(bào)的話，賣到4毛才合算。
性蔬菜增收，大家來(lái)幫幫這些菜農(nóng)吧
在蔬菜基地，碰到金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理翁國(guó)鋼，他看這些菜農(nóng)不容易，特意喊來(lái)幾個(gè)經(jīng)銷商，幫菜農(nóng)收購(gòu)一些。
翁國(guó)鋼說，今年萵苣銷售一直不好，去年是9毛錢一斤，今年一上市就只有3毛一斤，而這個(gè)價(jià)格只維持了兩天，然后每天往下掉，掉到一毛五一斤都沒人要，有些賣相差一點(diǎn)的，七八分一斤都沒人要。
金華有3萬(wàn)畝萵苣生產(chǎn)地，每年生產(chǎn)三季，按每畝7噸來(lái)算，就是60萬(wàn)噸左右，當(dāng)?shù)刂荒芟?0%，90%運(yùn)往外地，但今年蔬菜增收，“安徽、福建、山東等地自己的萵苣都賣不動(dòng)，更不可能來(lái)消化我們的萵苣了�！蔽虈�(guó)鋼說，
過年時(shí)氣溫冷熱反差大，使得那個(gè)時(shí)候種下的萵苣出現(xiàn)裂痕，質(zhì)量上打了個(gè)折扣，這對(duì)金華菜農(nóng)而言，可謂雪上加霜。
“這些平時(shí)跟我打交道的菜農(nóng)，很多都是我爺爺輩的人，他們?yōu)榱艘幻逡唤锏娜n苣，整天眼巴巴地求我?guī)退麄冑u點(diǎn)貨，看了心里跟刀絞一樣疼，特別是金華今年熱天來(lái)得早，大一點(diǎn)的萵苣地里多留兩天就開花了，菜農(nóng)們確實(shí)等不了�！蔽虈�(guó)鋼說，這種形勢(shì)，希望大家都幫一把這些菜農(nóng)們。
萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能刺激消化，增進(jìn)食欲，還能通乳，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。