為響應(yīng)長(zhǎng)沙市創(chuàng)建“國(guó)家食品示范城市”的號(hào)召，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)商戶的食安意識(shí)，規(guī)范市場(chǎng)食安管理，2017年8月22日上午，紅星大市場(chǎng)總經(jīng)理胡超親自帶隊(duì)，管委會(huì)班子成員參與，同時(shí)，聯(lián)合雨花區(qū)井灣子食藥所執(zhí)法人員，對(duì)市場(chǎng)涉食區(qū)域開(kāi)展食品專項(xiàng)檢查。

檢查組一行先后對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的糧油區(qū)、水果區(qū)、蔬菜區(qū)和零售區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)商戶的證照上墻、店面衛(wèi)生、臺(tái)賬記錄、銷售證明開(kāi)具等落實(shí)情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查。從檢查的情況看，目前，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶的證照上墻率和普及率均達(dá)到了，確保了市場(chǎng)商品來(lái)源可溯，去向可查。

食品無(wú)小事。經(jīng)營(yíng)商戶對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬的記錄程度，同時(shí)也反映了商戶強(qiáng)烈的食品意識(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，蔬菜一級(jí)棚77號(hào)經(jīng)營(yíng)戶向興吾的臺(tái)賬工作，得到了檢查組的一致好評(píng)。

作為食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售臺(tái)賬的樣板，小紅星特意放出來(lái)讓大家看看，一個(gè)的經(jīng)營(yíng)商戶的臺(tái)賬是怎么記的，趕緊來(lái)膜拜吧！

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐_(tái)賬記錄工作，不僅是經(jīng)營(yíng)戶自己掌控貨品來(lái)源的有效措施，也是規(guī)避食安風(fēng)險(xiǎn)的有效舉措。

在走訪的過(guò)程中，小紅星也發(fā)現(xiàn)，也有部分經(jīng)營(yíng)商戶對(duì)食品中的臺(tái)賬記錄工作存在認(rèn)識(shí)偏差，主要源于自身的觀念意識(shí)不強(qiáng)，存在沒(méi)有向供應(yīng)商索要食品來(lái)源票據(jù)、沒(méi)有在臺(tái)賬中粘貼合格證明、憑證票據(jù)的現(xiàn)象。更有甚者說(shuō)自己忙著帶孩子、忙著看店面的生意，忙著做家務(wù)，卻沒(méi)有每天留出5分鐘的時(shí)間來(lái)詳細(xì)記錄食品的來(lái)源與去向。對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)商戶，市場(chǎng)嚴(yán)格按照有關(guān)協(xié)議及規(guī)定，對(duì)店鋪實(shí)行停業(yè)整頓、依法勸退等處置措施。

作為湖南省和長(zhǎng)沙市的“菜籃子”重點(diǎn)工程建設(shè)單位，紅星大市場(chǎng)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，將食品放心市場(chǎng)建設(shè)作為市場(chǎng)發(fā)展的一大戰(zhàn)略，將商戶的食品檢查工作視為常態(tài)化管理的一部分，定期或不定期的排查，提高經(jīng)營(yíng)商戶的食品意識(shí)。除此之外，市場(chǎng)還在各主要區(qū)域懸掛宣傳橫幅，發(fā)放食品溫馨提示，并通過(guò)廣播、LED顯示屏、食品公示欄等載體，多維度開(kāi)展食品宣傳教育，普及食品知識(shí)。

2017年是長(zhǎng)沙市創(chuàng)建國(guó)家食品示范城市的驗(yàn)收之年。紅星大市場(chǎng)將繼續(xù)貫徹食品的戰(zhàn)略發(fā)展方向，承擔(dān)企業(yè)的主體責(zé)任，把食品監(jiān)管當(dāng)做日常工作的考核，不斷為廣大經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)健康的環(huán)境。

食品是經(jīng)營(yíng)戶的立身之本，維護(hù)“舌尖上的”，不僅需要市場(chǎng)的有效監(jiān)督，更離不開(kāi)每一位經(jīng)營(yíng)商戶的努力，讓我們攜起手來(lái)，共建食品城市，共享平安幸福長(zhǎng)沙。