記者在超市看一圈，重視傳統(tǒng)的廣州市民就會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年月餅的價(jià)格也漲價(jià)了，價(jià)格普遍漲了兩成。 
    據(jù)本地月餅廠家廣州酒家方面反映，普遍漲價(jià)的主要原因是原材料成本大幅增加。、國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品市場一片“漲”聲，生產(chǎn)月餅的主要原材料成本在去年上漲的基礎(chǔ)上繼續(xù)攀升，今年又再上漲25%~30%。其中，蓮子同比上漲30%，伍仁類同比上漲5%，糖同比上漲25%，花生油同比上漲10%，面粉同比上漲11%。另外，人力成本也同比上漲30%。廠家要是采用高品質(zhì)的原材料成本上漲幅度更高，如優(yōu)質(zhì)桂花糖價(jià)格今年就達(dá)到8000元/噸。 
    在一片“漲”聲之下，傳統(tǒng)的品牌月餅企業(yè)在努力降低成本方面提前做了準(zhǔn)備，例如盡量在原材料價(jià)格低位時(shí)簽訂采購協(xié)議，并通過大批量采購壓低價(jià)格來控制進(jìn)貨成本；大力進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，減少能耗，提高率等。不過仍然難以抵消原料價(jià)格上漲的壓力。 
    記者近日在本地傳統(tǒng)品牌舉行的月餅展銷會(huì)上獲悉，今年廣州市場的月餅還是以傳統(tǒng)月餅為主，三大本地品牌陶陶居、廣州酒家、蓮香樓推出的月餅80%以上為蓮蓉類、伍仁月餅的傳統(tǒng)品種，包裝風(fēng)格也主打傳統(tǒng)的滿洲窗花、廣州風(fēng)情等，包裝材質(zhì)增加更加環(huán)保的紙盒禮盒包裝。 
    原材料成本漲價(jià)，但月餅品牌商家在月餅口味上仍然花費(fèi)心思，并不是沒有原因的。igo記者在華潤萬家超市看到，一些精明的月餅廠家推出了不少“一口”月餅，主打小分量、簡約包裝。有的銷售人員還透露，希望把多種多樣口味的月餅，推廣為日常零食。 
    連新式的冰皮月餅，也有推出“一口”裝的，口味以抹茶、黑芝麻、黃金柚子、芒果乳酪和覆盆莓等清新的水果口味為主。散裝的月餅全部有獨(dú)立包裝，上年是1元至1.5元/只，今年則以斤為單位銷售，分量偷偷“”，迷你月餅大概17個(gè)才一斤重，價(jià)格為每斤20元左右。