隨著人們營養(yǎng)健康意識(shí)的跟進(jìn)，食品也是越來越備受人們的關(guān)注。今年7月18日，第四屆食品高層對(duì)話在北京舉行，針對(duì)食品問題頻發(fā)，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后在會(huì)上表示，根本原因在于誠信缺失。他還進(jìn)一步指出，“民以食為天，如果沒有一個(gè)的食品生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)境，不僅老百姓的幸福感無從談起。”
    人早已告別吃不飽的日子。然而，從“三聚氰胺”奶粉、瘦肉精、蘇丹紅到“毒生姜”、“摻假羊肉”，食品丑聞迭出，令一些人甚至發(fā)出“還能吃什么”的疑問。宗慶后說，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了、生產(chǎn)水平提高了，物質(zhì)生活也極大豐富了，老百姓卻越來越不敢吃東西了。為了降低成本贏得競爭、限度地追求利潤，一些食品從業(yè)者放棄了底線、觸碰了紅線，“不該添的添了、不該省的卻省了，”許多利用現(xiàn)代科技偷工減料以次充好的技術(shù)也堂而皇之地在市面上流行，甚至作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣。
    宗慶后感慨，雖然制造假冒偽劣、有毒有害食品的只是少部分企業(yè)，但如果任由其長期發(fā)展下去終損害的是整個(gè)食品行業(yè)的聲譽(yù)和形象。
    宗慶后認(rèn)為，只有從內(nèi)部嚴(yán)格自律、外部加強(qiáng)監(jiān)管兩方面入手，才能重塑食品行業(yè)的誠信。
    他指出，首先是企業(yè)要自律、整個(gè)行業(yè)要自律，要牢固樹立“做食品先做人”的觀念，種養(yǎng)殖、加工和銷售每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該拿出把產(chǎn)品當(dāng)作是給自己食用的態(tài)度來；其次是外部監(jiān)管要到位，政府部門不應(yīng)該再把主要工作放在事前的審批上，而是應(yīng)該多到現(xiàn)場去、多到基層去，進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督，一旦在監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反。律和標(biāo)準(zhǔn)，不管是大企業(yè)還是小企業(yè)，都要一視同仁，對(duì)其予以查封，從嚴(yán)處罰，從而改變當(dāng)前違法成本太低、違法現(xiàn)象屢禁不絕的狀況。
    對(duì)于一些食品企業(yè)缺乏誠信的表現(xiàn)，宗慶后強(qiáng)調(diào)，人而無信，不知其可，無論是對(duì)于個(gè)人，還是對(duì)于企業(yè)，誠信都應(yīng)當(dāng)是我們在社會(huì)上的立身之本。而食品企業(yè)肩負(fù)著對(duì)老百姓生命健康的重大職責(zé)，更應(yīng)當(dāng)視誠信為生命，坑蒙拐騙偷奸�；�固然可能取得一點(diǎn)眼前的蠅頭小利，但是從長遠(yuǎn)來看，這樣的企業(yè)必將會(huì)被市場所淘汰。