食品監(jiān)管是一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題，也是一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。近日（7月18日），在北京展開(kāi)第四屆食品會(huì)話，出席的有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、國(guó)家糧食局等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、副食流通協(xié)會(huì)等單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并展開(kāi)致辭。 
    此次對(duì)話為加強(qiáng)和提升食品行業(yè)和企業(yè)的責(zé)任感，推動(dòng)全社會(huì)合力構(gòu)建食品保障體系，邀請(qǐng)了政府監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)協(xié) 會(huì)、專家、企業(yè)代表等就“食品與我們的責(zé)任”和“酒業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展之路”等主題展開(kāi)深入討論。 
    國(guó)家質(zhì)檢總局成員吳清海： 
    嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)和非法制造行為 
    會(huì)上，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局成員吳清海發(fā)表了講話。他表示，國(guó)家質(zhì)檢總局自成立以來(lái)，一直把保障食品 當(dāng)做頭等大事來(lái)抓。多年來(lái)，致力于建立和完善食品生產(chǎn)，食品進(jìn)出口，監(jiān)管體系。堅(jiān)持把食品進(jìn)出口和相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的 監(jiān)管，作為全局監(jiān)管工作的重中之重。推動(dòng)落實(shí)食品“十二五”規(guī)劃，進(jìn)一步完善食品進(jìn)出口的監(jiān)管體系。對(duì)進(jìn) 口前準(zhǔn)入，進(jìn)口時(shí)查驗(yàn)，進(jìn)口后監(jiān)管三個(gè)環(huán)節(jié)，分別實(shí)施出口國(guó)家地區(qū)食品體系評(píng)估，產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，出口生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè) ，出口商和進(jìn)口備案。進(jìn)口食品口岸檢驗(yàn)檢疫，指定地點(diǎn)存放，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，進(jìn)口和銷售記錄制度，不合格食品召回，退貨 或銷毀等多項(xiàng)制度。注重這些制度的內(nèi)在聯(lián)系，著力推進(jìn)這些制度的相互配套，保障進(jìn)口食品。從今年5月1日起開(kāi)始實(shí)施 的《進(jìn)出境乳制品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》比較地體現(xiàn)了這些制度措施。今后，質(zhì)檢部門(mén)將一如既往地履職盡責(zé)，履行好 生產(chǎn)監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)和非法制造的行為。敦促企業(yè)自覺(jué)遵守法律法規(guī)，完善企業(yè)食品管理制度，切實(shí)履行主 體責(zé)任。嚴(yán)格按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展進(jìn)出口貿(mào)易有效防范和化解食品風(fēng)險(xiǎn)。 
    國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志： 
    我國(guó)正著力加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) 
    此次機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的方案中，明確規(guī)定國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委承擔(dān)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定的職責(zé) 。這些工作是整個(gè)食品工作的基礎(chǔ)和源頭。對(duì)其今后的工作，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng) 蘇志談道，一是繼續(xù)完善相關(guān)的食品制度和規(guī)范，制定了涵蓋職責(zé)范圍內(nèi)相關(guān)工作的十余項(xiàng)配套制度，組建了國(guó)家食品安 全標(biāo)準(zhǔn)審計(jì)委員會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，與相關(guān)部門(mén)共同建立了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估的磋商機(jī)制；二是加強(qiáng)能力建設(shè)，組織全系統(tǒng) 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹關(guān)于加強(qiáng)食品的決定和國(guó)家食品監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃；三是加快食品標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作，及 時(shí)制定食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的“十二五”規(guī)劃。今年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品領(lǐng)域的一項(xiàng)重點(diǎn)工作是清理現(xiàn)有的工作。各類食品 標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)納入了計(jì)劃，同時(shí)抓緊制定修訂規(guī)則，到目前為止已經(jīng)修訂了300多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品相關(guān)的參數(shù)也包括在內(nèi)；四 是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)工作，目前已獲得了近4000萬(wàn)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)材料范圍覆蓋了各省區(qū)市；五是加強(qiáng)應(yīng)急處置工作。穩(wěn)妥 應(yīng)對(duì)嬰幼兒乳粉異常、食品中塑化劑等一系列重大的事件。制定了部委級(jí)的食品應(yīng)急預(yù)案，初步建立了事故應(yīng)急處置和流 行病學(xué)的調(diào)查隊(duì)伍。衛(wèi)生計(jì)生委還是一個(gè)健康管理機(jī)構(gòu)，所以疾病的預(yù)防控制仍然是一項(xiàng)重要工作；六是做好食品風(fēng)險(xiǎn)交 流和宣傳程序工作，國(guó)家食品中心開(kāi)放日，食品標(biāo)準(zhǔn)也有微博等平臺(tái)，主動(dòng)向公眾介紹食品標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑、食品 營(yíng)養(yǎng)等方面的知識(shí)。針對(duì)食品社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，及時(shí)組織權(quán)威專家對(duì)社會(huì)關(guān)注的食品問(wèn)題進(jìn)行釋疑。 
    農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠： 
    農(nóng)產(chǎn)品“總體平穩(wěn)、不斷向好” 
    關(guān)于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作情況，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠在講話中進(jìn)行了詳細(xì)闡述。他表示， 總體上看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平呈現(xiàn) “總體平穩(wěn)、不斷向好”的發(fā)展態(tài)勢(shì)，監(jiān)管體系快速建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平穩(wěn)步 提升，消費(fèi)有保障。監(jiān)管工作取得了4個(gè)方面的新進(jìn)展，包括依法監(jiān)管格局基本形成、執(zhí)法監(jiān)督啟動(dòng)、認(rèn)證產(chǎn)品比重大 幅提升、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力明顯增強(qiáng)。對(duì)于下一步的工作他表示，將主攻一個(gè)目標(biāo)，就是要“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 事件”。堅(jiān)持兩抓手：一手抓執(zhí)法監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊非法添加和違法違規(guī)行為，確保生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品；一手抓 體系隊(duì)伍構(gòu)建和監(jiān)管能力提升，切實(shí)增強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)急處置、科學(xué)研究的能力。 
    網(wǎng)民信賴食品品牌等名單票選出爐 
    此次對(duì)話還專門(mén)組織了“網(wǎng)民喜愛(ài)的白酒行業(yè)領(lǐng)軍人物”、“網(wǎng)民喜愛(ài)的乳制品及飲料行業(yè)領(lǐng)軍人物”以及“網(wǎng)民 信賴的食品品牌”三項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)推選活動(dòng)，上百萬(wàn)網(wǎng)民積極參與。綜合網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審，終產(chǎn)生了“網(wǎng)民喜愛(ài)的白酒行業(yè) 領(lǐng)軍人物”、“網(wǎng)民喜愛(ài)的乳制品及飲料行業(yè)領(lǐng)軍人物”。山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李秋喜、安徽迎駕貢酒 股份有限公司董事長(zhǎng)倪永培等獲得“網(wǎng)民喜愛(ài)的白酒行業(yè)領(lǐng)軍人物”稱號(hào)；杭州娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè) （集團(tuán)）股份有限公司總裁孫伊萍等獲得“網(wǎng)民喜愛(ài)的乳制品及飲料行業(yè)領(lǐng)軍人物”稱號(hào)。杭州娃哈哈、五糧液、迎駕、瀘 州老窖、青島啤酒、伊利等獲得“網(wǎng)民信賴的食品品牌”，是根據(jù)企業(yè)規(guī)模、品牌度、媒體曝光率、行業(yè)劃分和綜合票 選結(jié)果等多方面標(biāo)準(zhǔn)，從眾多食品品牌中甄選而來(lái)。 
    此次高層對(duì)話由新華網(wǎng)、新華社新聞研究所、經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社、參考消息報(bào)聯(lián)合主辦。據(jù)悉，新華網(wǎng)·食品高層對(duì) 話創(chuàng)辦于2010年，已連續(xù)成功舉辦3屆，在業(yè)界具有重大影響力。與會(huì)專家表示，凝聚眾多專家、學(xué)者、行業(yè)代表、企業(yè)家的智 慧與經(jīng)驗(yàn)，分析食品現(xiàn)狀，對(duì)如何加強(qiáng)食品監(jiān)督和管理，探尋解決食品問(wèn)題的辦法，促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)持續(xù) 、健康發(fā)展具有重要意義。