西梅原產(chǎn)自法國西部，在我國浙江陜西等地皆有種植�，F(xiàn)在江南市場上看到的國產(chǎn)西梅多來自陜西。

西梅耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗病能力較強(qiáng)；陜西省地跨北溫帶和亞熱帶，整體屬大陸季風(fēng)性氣候，適合西梅的生長習(xí)性。陜西的西梅一般8月份開始上市，售期短，到十月初就進(jìn)入銷售尾期，供應(yīng)量不大。

據(jù)檔主介紹，國產(chǎn)西梅以法蘭西這一品種為主。法蘭西這種果品果實卵圓橢圓形，基部有乳頭狀突起，果皮深紫紅色，果肉硬，核小、乳黃色，味甜，品質(zhì)極好，果實耐貯運(yùn)，常溫下可貯藏1個月，冷庫可貯藏3個月以上。該品種無需去皮去核即可加工成西梅果脯，加工成本低于其他果品，所以成為受歡迎的品種。目前市場上的西梅都是用膠框包裝，規(guī)格為18斤/框。

新鮮的西梅直接清洗干凈就可以食用,但通常被腌制后成為酸甜可口的肉脯，包裝精致。