李子是我國古老、種植廣泛的水果之一，廣東的三華李、三月李，貴州的蜂糖李、冰糖李，重慶的巫山脆李、四川的茵紅李、脆紅李青脆李等等李子品種豐富，在春夏季節(jié)相繼上市，讓人期待著果子的成熟。

三華李是李子常見品種之一，是廣東省韶關市翁源縣特產(chǎn)，2010年成為中國國家地理標志產(chǎn)品。三華李是翁源的名優(yōu)特色水果，據(jù)《翁源縣志》記載，翁源縣龍仙鎮(zhèn)三華村在明朝嘉靖年間，就有三華李種植。翁源縣地處北回歸線以上，氣候四季分明，三華李主產(chǎn)區(qū)土壤為紫色土，龍仙鎮(zhèn)三華村及鄰近幾個村的土壤是典型的黑色石灰土類型，能明顯提高果實甜度及綜合品質。廣東是三華李的原產(chǎn)地，除了韶關翁源，茂名信宜、梅州平遠、廣州從化等地都是有名的三華李產(chǎn)地；兩廣地區(qū)氣候相近，三華李在廣西也能茁壯成長，廣西賀州因三華李獨特的風味而有“中國李子之鄉(xiāng)”之稱。

每年五到六月份，廣東的三華李成熟上市，三華李果紅皮紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等，維生素C含量高。相比于黃金奈李的純甜，三華李的酸甜比恰到好處，軟后六分甜、四分酸，李子味濃郁；相比于黑布林果肉軟綿，三華李果肉口感清脆；相比于蜂糖李的青皮黃肉，三華李果肉艷紅欲滴。廣東地區(qū)常搭配辣椒面或者陳皮粉、酸梅粉食用，十分開胃。

中醫(yī)認為，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、解毒、利水消腫之功效。有解酒毒的作用，適宜于胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等癥狀。

李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有消腫的作用，對肝硬化有輔助效果。

三華李可以保護肝臟，減少病毒對肝臟的傷害，能加快肝細胞的再生，增強肝臟的解毒能力，還能有效脂肪肝等問題。另外，三華李的維生素B12含量很高，可以促進人體血紅蛋白的生成，從而減輕貧血癥狀，對貧血的發(fā)生也有預防作用。

《說郛》中記載：“立夏日，俗尚啖李，時人語曰：‘立夏得食李，能令顏色美�！�故是日婦女作李會，取李汁和酒飲之，謂之駐色酒�！崩钭佑叙B(yǎng)顏駐色的功效。

三華李雖好吃，生活中需注意的是，李子性寒，切記勿空腹食用或過量食用，會對腸胃造成刺激和負擔。