我國從古代到現(xiàn)在都是一杯清茶配月餅，也是每年中秋的特備節(jié)目，今年教你來試試葡萄酒配月餅，配對(duì)了可以讓肉松更香，配錯(cuò)了可以讓蛋黃變腥，該比電視臺(tái)的好玩。
    以茶配月餅，是為了解膩，但在甜膩被去掉的同時(shí)，月餅的蓮香、果仁、火腿的味道幾乎都被茶刷掉了。葡萄酒配月餅，則比茶配月餅有趣多了。茶很容易把味蕾上的香味刮掉，只剩下它本身的味道，但葡萄酒會(huì)提升金腿五仁月餅里果仁的味道，也可能讓鮮美的咸蛋黃變腥，有好有壞，變化無窮。
    我們就拿4款葡萄酒和幾款月餅搭配，這4款酒分別是2款桃紅酒、一瓶玫瑰香白葡萄酒和一瓶意大利黑達(dá)沃拉紅葡萄酒。月餅這種甜食，拿甜的葡萄酒來配是比較保險(xiǎn)的，以甜攻甜，不會(huì)出錯(cuò)。但月餅除了甜餡兒，還有咸甜夾雜的金腿五仁、肉松、又臭又甜的榴蓮等各種口味、咸甜不一，要找出與這些月餅相配的葡萄酒，我們不一定把選擇對(duì)象限制在甜白葡萄酒里，桃紅酒、果香馥郁單寧較輕的紅葡萄酒也可以考慮。