隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對食品的要求已經(jīng)擺脫“溫飽”轉向“色、香、味”俱全的高品質(zhì)享受。而青海省在沿黃淡水區(qū)域養(yǎng)殖的三文魚，以高原獨特、天然綠色、價廉物美的優(yōu)勢和出眾的品質(zhì)贏得了國內(nèi)消費者的青睞，產(chǎn)品已銷往北京、上海、深圳、成都、杭州、大連等10多個城市，并打進沃爾瑪?shù)却笮统�市，建立起了較為穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡。
     三文魚對水質(zhì)的要求極高，稍微有點污染就無法存活，因此它被公認為天然的綠色食品，并且其肉和卵均為營養(yǎng)食品。而現(xiàn)在隨著黃河上游大中型水庫的建成投運，青海省冷水資源日益豐富，這些水體常年不封凍，加上夏季少洪水，為三文魚養(yǎng)殖提供了得天獨厚的條件，是國內(nèi)外公認養(yǎng)殖鮭鱒魚條件的地區(qū)之一。2007年開始，青海省漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站借鑒和引進挪威成套的三文魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖裝備技術和先進的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖經(jīng)驗，從美國、挪威、丹麥引進魚種，以虹鱒和白鮭魚為主推品種，以深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主推技術，以推廣應用丹麥、挪威高能環(huán)保飼料作為養(yǎng)殖環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量，在沿黃水庫淡水中開展三文魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術示范推廣獲得成功，目前已成為的冷水漁業(yè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。
    近些年，為了加快這一特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動周邊地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，青海省從魚卵引進、飼料應用、疫病防控、養(yǎng)殖水體環(huán)境監(jiān)測、商品魚產(chǎn)品質(zhì)量檢測等方面進行全程監(jiān)控，并建立水產(chǎn)品質(zhì)量檢測檔案和產(chǎn)品可追溯制度，執(zhí)行了“嚴格的養(yǎng)殖容量控制、嚴格的生物管理措施、嚴格的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管”。同時，邀請挪威養(yǎng)殖專家加大了養(yǎng)殖管理和技術人員的培訓力度。明確了青海鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)走“現(xiàn)代化、化、高科技、可持續(xù)、產(chǎn)業(yè)集群”的發(fā)展道路。據(jù)了解，2012年青海省三文魚養(yǎng)殖達到2500噸，在省外城市的銷量達到了300噸，銷售額已1500萬元，成為帶動青海省經(jīng)濟發(fā)展的新的增長點。
    初步預測，截止2020年，市場的需求量將達到30萬噸，青海省的自產(chǎn)量將達到4萬噸，屆時養(yǎng)殖經(jīng)濟效益將達到20—30億元。