近期，上海福喜事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，深圳沃爾瑪超市又被曝出后廚內(nèi)幕：已呈黑色的熟食用油“一個(gè)月不換”，使用超過保鮮期的原材料……盡管此事尚在調(diào)查，然而，依舊給食品的監(jiān)管依舊敲響了警鐘。
    民以食為天，但就是在食品的問題上，一次次讓人們失望、痛心：毒奶粉、地溝油、瘦肉精……從這些問題來看，一個(gè)重要原因在于有關(guān)部門監(jiān)管缺位和滯后，尤其個(gè)別地方的監(jiān)管部門存在失職和瀆職的現(xiàn)象，更加劇了食品的亂象。

    過去，每當(dāng)食品事件發(fā)生時(shí)，總有一些部門以多頭管理的體制為理由開脫。但如今，自去年3月國家食品藥品監(jiān)管局組建大部制后，各地都陸續(xù)進(jìn)行了體制改革，食品監(jiān)管不再“政出多門”。因此，食品監(jiān)管部門的責(zé)任無可推卸。但近年曝出的食品事件，真正是監(jiān)管部門日常巡查發(fā)現(xiàn)的問題較少，反倒是媒體、企業(yè)員工和群眾揭發(fā)的較多，等到問題被曝光才補(bǔ)救，為時(shí)已晚。
    相關(guān)部門為確保食品，除了須在問題被曝光后“雷厲風(fēng)行”地查處外，更要變“亡羊補(bǔ)牢”為“未雨綢繆”，進(jìn)一步完善檢測(cè)和監(jiān)管體系，讓食品監(jiān)管從“被動(dòng)”走向“主動(dòng)”，加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督，從源頭把食品風(fēng)險(xiǎn)降至。