對(duì)食品的監(jiān)管，據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)得悉，自2015年1月1日起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品違法行為正式施行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，要“回爐”學(xué)習(xí)。

    上海市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)表示：“世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，從范圍來看大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工者的不當(dāng)操作行為所致；根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，上海市近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80%以上。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品培訓(xùn)和評(píng)估考核管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要�！�
    據(jù)悉，近日出臺(tái)的《上海市餐飲服務(wù)食品違法行為記分管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《暫行辦法》）將記分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化，共列出49種違法行為及記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。如，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反回收食品處置規(guī)定的行政處罰記12分；對(duì)餐、飲具不符合衛(wèi)生要求的行政處罰記6分。一次行政處罰中存在多種違法行為的，分別計(jì)算，累計(jì)記分；一次行政處罰中某項(xiàng)違法行為涉及多條記分項(xiàng)目的，按分值記分。
    閻祖強(qiáng)表示：“記分制的法律性質(zhì)是一種依附于行政處罰的行政管理措施，可作為判定違法行為情節(jié)是否嚴(yán)重的裁量因素。監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強(qiáng)制性培訓(xùn)考核、從重實(shí)施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時(shí)納入餐飲服務(wù)提供者的食品信用檔案。”
    根據(jù)《暫行辦法》，餐飲服務(wù)提供者在年度內(nèi)違法行為達(dá)12分的，其負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和食品管理人員應(yīng)參加食品培訓(xùn)，并通過評(píng)估考核。評(píng)估考核不收取費(fèi)用。
    同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門將記分情況作為行政處罰裁量依據(jù)之一。對(duì)法律、法規(guī)規(guī)定可適用責(zé)令停業(yè)的，且年內(nèi)累計(jì)記分已達(dá)到或者超過12分的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其停業(yè)；對(duì)法律、法規(guī)規(guī)定可適用吊銷許可證的，且年內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到或者超過18分的，或者當(dāng)年度第二次達(dá)到或者超過12分的，應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N許可證。對(duì)于年度內(nèi)累計(jì)記分未達(dá)到12分的，或者年內(nèi)記分后再次記分未達(dá)到12分的，年度記分。餐飲服務(wù)提供者如對(duì)違法行為記分有異議的，可申請(qǐng)復(fù)核。
    另據(jù)記者了解，目前在食品藥品監(jiān)管領(lǐng)域?qū)嵭杏浄种频�，還有湖北省對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)藥品交易及信息服務(wù)的監(jiān)管；北京市對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管等。