近日，廣東花都檢驗檢疫局工作人員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行食品領域“潛規(guī)則”排查摸底。 
    加強法律法規(guī)宣傳，督促企業(yè)切實履行主體責任。深入轄區(qū)所有食品企業(yè)進行宣傳和調查摸底，開展“潛規(guī)則”排查活動，有針對性地對企業(yè)負責人進行以貫徹落實質量主體責任為主要內容的宣傳活動，引導企業(yè)增強質量法制意識和開展講誠信、重質量宣傳活動，營造遵紀守法的濃厚氛圍。強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識。 
    加大重點企業(yè)，重點產(chǎn)品的集中整治。特別是對動物源性食品的監(jiān)管�；ǘ季执_定了進口凍豬肉、紅酒、出口冰鮮禽肉、凍羅非魚等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為監(jiān)管的重點，加大檢查巡查力度，確保整治工作取得實實在在的成效。加大抽取企業(yè)原輔料檢驗力度，通過投訴舉報和執(zhí)法查處等多種渠道，獲取食品信息，了解行業(yè)“潛規(guī)則”，從源頭上防止發(fā)生區(qū)域性、行業(yè)性食品問題。 
    做好登記備案工作，規(guī)范食品添加劑和添加物質的使用。該局要求食品加工企業(yè)必須登記備案并通過審核。對監(jiān)管企業(yè)使用的食品添加劑均按要求進行使用登記，并建立快速溯源機制。同時，花都局加快了檢測技術機構實驗室建設的步伐，增加了食品檢驗的理化項目。此外，花都局及時收集、匯總、分析食品監(jiān)管信息，向地方政府和廣東檢驗檢疫局報送，提出食品監(jiān)管合理化建議，為監(jiān)管工作決策提供依據(jù)。