玉林市有在夏至吃狗肉的習(xí)俗,因而每年的夏至都會(huì)舉行“狗肉節(jié)”。雖然之前也有吃狗與愛狗人士的沖突,但是今年跟往年還有些不一樣。在今年夏季,玉林市食品協(xié)會(huì)舉行了肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治活動(dòng),提倡玉林市民愛護(hù)動(dòng)物。確保肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲市場(chǎng)的規(guī)范性。
玉林市有在夏至吃狗肉的習(xí)俗,因而每年的夏至都會(huì)舉行“狗肉節(jié)”。雖然之前也有吃狗與愛狗人士的沖突,但是今年跟往年還有些不一樣。在今年夏季,玉林市食品協(xié)會(huì)舉行了肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治活動(dòng),提倡玉林市民愛護(hù)動(dòng)物。確保肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲市場(chǎng)的規(guī)范性。
筆者從玉林市食安辦了解到,經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月的肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng),以及大力宣傳食品知識(shí),向玉林城區(qū)餐飲單位發(fā)放大量的“愛護(hù)動(dòng) 物”倡議書及“文明餐桌”宣傳畫,逐漸引導(dǎo)市民形成了合理消費(fèi)、消費(fèi)、健康消費(fèi),我市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和餐飲市場(chǎng)得到進(jìn)一步規(guī)范。
在執(zhí)法檢查中,食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員進(jìn)入餐飲單位開展監(jiān)管和保障工作,工作重點(diǎn)包括檢查食品原材料的來源是否合法,杜絕不合格 食品原料進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié);督促餐飲單位做好加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生;督促餐飲單位落實(shí)食品各項(xiàng)管理制度,確保食品衛(wèi)生安 全;督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范,確保所有食品燒熟煮透;監(jiān)督餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲用具清洗、、保潔措施。
此外,工商、商務(wù)部門加強(qiáng)對(duì)各肉類市場(chǎng)進(jìn)行清查,對(duì)肉類經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行逐戶排查,嚴(yán)格整頓規(guī)范肉類經(jīng)營(yíng)戶主體資格,督促和指導(dǎo)各農(nóng)貿(mào)市 場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)者如實(shí)做好進(jìn)銷貨臺(tái)賬,確保肉類銷售主體合法,出重拳嚴(yán)厲打擊肉類市場(chǎng)的違法行為。合力維護(hù)民生,切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,確保肉 類及其制品質(zhì)量。各大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序井然,市場(chǎng)衛(wèi)生狀況也比以往有了較大改觀。