為確保福山區(qū)幼兒園小朋友健健康康、快快樂樂過春節(jié)，1月24日至26日，福山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有幼兒園食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查整治行動。

一、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，讓消費(fèi)者買的放心

監(jiān)管重點(diǎn)放在與廣大人民群眾生活息息相關(guān)的肉、蔬菜、水果、酒水、飲料、兒童食品等重點(diǎn)品種和節(jié)日消費(fèi)集中的其它食品上，執(zhí)法人員主要檢查各食品是否存在超過保質(zhì)期及腐敗變質(zhì)情況、食品外包裝是否完整、是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)到位、所售商品是否具備有效質(zhì)檢報(bào)告及供貨商資質(zhì)等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)即告知業(yè)主，并要求限期整改。

二、加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，讓就餐者吃的安心

針對節(jié)日期間群眾聚餐多，食品消費(fèi)集中等特點(diǎn)，以能提供宴席、節(jié)日集體聚餐的餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)；以食品經(jīng)營者原材料采購查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)、食品加工制作過程控制、涼菜專間的規(guī)范使用、食品留樣制度的落實(shí)情況為檢查主要內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品加工行為，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

此次共檢查幼兒園食堂46家，被檢查幼兒園食堂均已取得食品經(jīng)營許可證，食品從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，整體食品安全管理情況較好，但個別食堂仍然存在一些問題，比如：食材采購把關(guān)不嚴(yán)、記錄不全，供貨商資質(zhì)過期，餐飲具清洗消毒不符合要求，刀具、菜板等廚具生熟等區(qū)分標(biāo)識脫落，等等。對存在問題的食堂，執(zhí)法人員當(dāng)即對幼兒園負(fù)責(zé)人和食堂管理員進(jìn)行了批評教育并下達(dá)了限期整改通知書。