據(jù)皖江在線報(bào)道， 春節(jié)的腳步越來越近了，為保障春節(jié)期間食品安全，市食藥監(jiān)部門從“飯店餐館排除安全隱患”“菜場超市打造放心消費(fèi)環(huán)境”等方面多措并舉，為食品安全拉起一道“防護(hù)網(wǎng)”。

嚴(yán)把年夜飯“安全關(guān)”

為保障年夜飯消費(fèi)安全放心，自元旦起，我市開展年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動，并將持續(xù)至春節(jié)前夕。據(jù)悉，全市共有90余家餐飲服務(wù)單位申報(bào)承辦年夜飯，年夜飯預(yù)訂量3000余桌，預(yù)計(jì)有近4萬人就餐。截至目前，餐飲服務(wù)單位已全部簽訂食品安全承諾書，檢查實(shí)現(xiàn)全覆蓋，總體情況良好。

1月21日下午，在金鷹尚美酒店的中餐廳后廚，執(zhí)法人員檢查了年夜飯菜譜，抽查了幾種食品的進(jìn)貨臺賬。該飯店餐飲部經(jīng)理霍璐介紹，作為一家外來企業(yè)，兩年來切身感受到馬鞍山市創(chuàng)建“省級食品藥品安全城市”“國家食品安全示范城市”的氛圍和決心，“我們將加強(qiáng)自身管理，打好節(jié)日‘硬仗’，確保廣大消費(fèi)者餐飲食品安全。”

據(jù)介紹，年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動期間，我市將重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品加工過程和食品原料、半成品、成品貯存，冷葷菜等高風(fēng)險食品制作，餐飲具消毒，索證索票，食品留樣等情況。

把好節(jié)令食品“質(zhì)量關(guān)”

春節(jié)前夕，節(jié)令食品迎來旺銷期，我市監(jiān)管部門早謀劃、早部署、早行動，對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場的米面油、水產(chǎn)、酒類及休閑食品等節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求各大商家嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，做好食品品類更新公示，確保春節(jié)期間重點(diǎn)食品源頭可追溯、質(zhì)量有保障。

1月22日下午，執(zhí)法人員赴歐尚超市開展節(jié)前監(jiān)督檢查。在零食銷售區(qū)域，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了散裝休閑食品預(yù)包裝信息是否完善，包括配料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、食品許可證號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；在水產(chǎn)銷售區(qū)域，進(jìn)行索證索票，查看食品公示�！敖衲甏汗�(jié)我市大型超市流通食品近3萬種，比幾年前翻了一倍多，在加大監(jiān)督檢查的同時，我們要求超市進(jìn)行自查自糾，對節(jié)令食品做到‘三天一更新、七天一公示’，不讓不合格、有風(fēng)險隱患的產(chǎn)品流入市場和餐桌�！�

此外，執(zhí)法人員溫馨提醒，在年夜飯消費(fèi)、購買食品消費(fèi)時，要選擇正規(guī)餐飲酒店和商場超市，注意食品的新鮮度和包裝、標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注等，保存購買憑證便于維權(quán)，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，及時撥打“12331”熱線電話向食藥監(jiān)部門投訴舉報(bào)。