據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，校園食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，教育部今天（29日）召開校園食品安全整治工作主題發(fā)布會(huì)，通報(bào)整治工作的新進(jìn)展。
在今年的秋季學(xué)期，學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲都成為了教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門的聯(lián)合監(jiān)督檢查重點(diǎn)。那么，這些地方的食品安全供應(yīng)情況如何？
根據(jù)介紹，今年3月和9月新學(xué)期開學(xué)，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等4部門均聯(lián)合開展了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。教育部體衛(wèi)藝司司長(zhǎng)王登峰表示，教育部特別對(duì)實(shí)施校園營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的省份、地區(qū)進(jìn)行了督查和督辦，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中涉及到的食品安全，堅(jiān)決斬?cái)鄰膶W(xué)生“口中奪食”的黑手。王登峰說(shuō)：“全國(guó)中小學(xué)，包括幼兒園，建有食堂的一共38萬(wàn)所，到10月14日已經(jīng)有31.86萬(wàn)所達(dá)到了”明廚亮灶“，覆蓋率是84%，也就是提前一個(gè)月完成了10月底要達(dá)到80%的要求。省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市要求是達(dá)到全覆蓋，截止到10月14日，覆蓋率達(dá)到91%，應(yīng)該說(shuō)還有進(jìn)一步改進(jìn)的空間。”
除了校內(nèi)食堂食品安全，校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲也是此次整治行動(dòng)的重點(diǎn)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)馬如林介紹，截至今年10月22日，各地約談學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者近4萬(wàn)人次，責(zé)令整改6萬(wàn)戶，罰沒(méi)1317萬(wàn)元，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者764戶�！皣�(yán)查學(xué)校食堂和供餐單位未取得許可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員無(wú)健康證明、校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的小賣部、小餐飲，經(jīng)營(yíng)‘三無(wú)食品’、超過(guò)保質(zhì)期限食品和腐敗變質(zhì)食品等行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，一查到底�！�
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理，今年4月1日開始，全國(guó)中小學(xué)幼兒園開始建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還需建立家長(zhǎng)陪餐制度。王登峰介紹，目前各地落實(shí)成效顯著�！坝械牡胤皆诮⒘诵ｉL(zhǎng)陪餐制的基礎(chǔ)上，還建立了家長(zhǎng)陪餐制，每班每天選一到兩名家長(zhǎng)到學(xué)校食堂跟同學(xué)們一起吃飯。還有的地方建立了家長(zhǎng)試吃員制度，每個(gè)班選一至兩位家長(zhǎng)，在每周一到學(xué)校食堂試吃，然后在這個(gè)基礎(chǔ)上再推進(jìn)學(xué)校食堂管理的各方面工作。各地都在按照要求去落實(shí)各方面工作。”
除了校園食品安全問(wèn)題，王登峰介紹，下一步還要對(duì)整個(gè)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行整治，包括學(xué)校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場(chǎng)以及周邊環(huán)境。重點(diǎn)督促各地落實(shí)校長(zhǎng)、園長(zhǎng)陪餐制以及推進(jìn)“明廚亮灶”，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)肅查處。王登峰說(shuō)：“到今年11月底，要取得可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知的成果。要實(shí)現(xiàn)‘明廚亮灶'80%以上。現(xiàn)在總體上已經(jīng)達(dá)到了80%，下一步還要進(jìn)一步推進(jìn)，使這個(gè)比例覆蓋的范圍能夠更大。另外一個(gè)’硬骨頭‘就是省會(huì)城市、直轄市、計(jì)劃單列市要達(dá)到百的目標(biāo)，這是要按時(shí)’交賬‘的，這項(xiàng)工作也是一定要完成的�！�
此外，近期豬肉價(jià)格飛漲，給學(xué)校食材的采購(gòu)以及膳食搭配帶來(lái)一定挑戰(zhàn)。馬如林介紹，根據(jù)調(diào)研情況來(lái)看，各地已經(jīng)采取多種措施確保學(xué)生用餐安全和營(yíng)養(yǎng)健康�！斑@個(gè)問(wèn)題確實(shí)客觀存在，但從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研和各地收集到的情況看，各學(xué)校、各級(jí)教育主管部門都能因地制宜，按照安全和營(yíng)養(yǎng)健康的要求，及時(shí)對(duì)食材采購(gòu)和飯菜品種進(jìn)行調(diào)整，各地針對(duì)豬肉價(jià)格上漲都有一些行之有效的措施�！瘪R如林說(shuō)。