春節(jié)長(zhǎng)假，向來都是消費(fèi)品行業(yè)至關(guān)重要的促銷季。但2020年伊始，突如其來的打了社會(huì)各行各業(yè)一個(gè)措手不及，食品企業(yè)更是深受其害。對(duì)于身處疫情“風(fēng)暴眼”的湖北食企來說，這次的挑戰(zhàn)可謂不小。
但精武、周黑鴨、良品鋪?zhàn)拥纫槐娛称蟛]有坐以待斃，而是主動(dòng)出擊，想辦法，促經(jīng)營(yíng)，渡難關(guān)。
1.周黑鴨
捐款千萬抗疫，啟動(dòng)“安心計(jì)劃”保經(jīng)營(yíng)
近日，深處疫情腹地的湖北企業(yè)周黑鴨發(fā)布公告稱，受疫情影響，截至2月11日，全國(guó)約有1000家門店暫停營(yíng)業(yè)，且部分暫時(shí)停業(yè)門店的恢復(fù)營(yíng)業(yè)時(shí)間將根據(jù)疫情發(fā)展態(tài)勢(shì)及各地政府政策作出決定。
但面對(duì)疫情，周黑鴨展現(xiàn)出了“鴨脖大佬”的氣魄，救援的同時(shí)也在積極實(shí)現(xiàn)自救。不僅向疫區(qū)捐贈(zèng)了1000萬元，同時(shí)也在實(shí)施一系列自救措施，2月12日，周黑鴨啟動(dòng)了“安心計(jì)劃”，其中就包括推出無接觸配送。此外，基于疫情的影響，周黑鴨還調(diào)動(dòng)華北及華南生產(chǎn)中心的產(chǎn)能，及時(shí)進(jìn)行了生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)上的調(diào)配，目前集團(tuán)整體產(chǎn)能充足、生產(chǎn)活動(dòng)正常。
同時(shí)，周黑鴨也公開表示，公司堅(jiān)持從原材料采購到銷售的高標(biāo)準(zhǔn)食品安全管控措施，全程監(jiān)控，所有產(chǎn)品均為100%的包裝產(chǎn)品，極大降低了運(yùn)輸和售賣過程中的污染風(fēng)險(xiǎn)，消解了消費(fèi)者心中的產(chǎn)品安全疑慮。
2.良品鋪?zhàn)?/p>
部分門店已恢復(fù)營(yíng)業(yè)，線上訂單暴增
作為武漢起家的休閑零食巨頭，良品鋪?zhàn)佑屑s800家門店在湖北，約占其總門店四成。疫情所致，除關(guān)店的不利影響，良品鋪?zhàn)臃揭脖硎局饕膯栴}在于會(huì)波及到工廠復(fù)工，但目前北方城市的部分工廠已經(jīng)開始復(fù)產(chǎn)。
據(jù)副總裁趙剛透露，今年武漢封城初期，主干道、城市內(nèi)的交通未受影響，門店也都正常營(yíng)業(yè)，對(duì)銷售數(shù)字的影響并不大。就全國(guó)而言，湖北省內(nèi)的門店數(shù)占比不到一半，即便有關(guān)停門店，目前看來影響也并不大。2月12日，良品鋪?zhàn)佑直硎�，根�?jù)防控情況，部分門店已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)了，具體多少門店?duì)I業(yè)，還在統(tǒng)計(jì)中。同時(shí)，今年消費(fèi)者普遍選擇通過美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)下單，部分門店的線上訂單量已經(jīng)占總訂單的80%了，往年這一平均比例是15%左右。
此外，在網(wǎng)絡(luò)上，也有不少網(wǎng)友擔(dān)憂良品鋪?zhàn)拥氖称钒踩珕栴}。對(duì)此良品鋪?zhàn)釉诠俜轿⒉┕_發(fā)聲，表示其寄出的快遞都已經(jīng)過專業(yè)消毒，消費(fèi)者大可放心食用。
3.五谷磨房
看好健康食品市場(chǎng)，增加線上渠道投資
日前，五谷磨房食品國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“五谷磨房”）發(fā)布公告稱，由于疫情影響，旗下湖北馥雅食品科技有限公司目前已暫停營(yíng)運(yùn)，進(jìn)而暫停了向五谷磨房客戶及線下直營(yíng)專柜交付制成品，預(yù)計(jì)將于2020年2月21日起逐步恢復(fù)交付營(yíng)運(yùn)。
此外，五谷磨房還在公告中表示，疫情爆發(fā)期間，線下超市直營(yíng)專柜顧客數(shù)減少，收入將會(huì)受到一定影響。但為滿足客戶需要，擴(kuò)大消費(fèi)體量，五谷磨房除研發(fā)天然食品外，還將增加對(duì)線上渠道的投資。同時(shí)，五谷磨房也表示，受疫情影響，未來消費(fèi)者將更加注重健康，因此天然健康類的食品需求一定會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，這或?qū)?huì)為五谷磨房提供更多機(jī)會(huì)。
4.安琪酵母
產(chǎn)能得到有效彌補(bǔ)，疫情影響可控
近日，安琪酵母股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：安琪酵母）公開表示，針對(duì)疫情影響，目前主要是宜昌本部由于疫情防控需要和當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門要求暫時(shí)停產(chǎn)，2月13日之后會(huì)根據(jù)情況做好復(fù)產(chǎn)安排，在此期間公司及子公司和海外子公司可以充分發(fā)揮各自產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，盡量彌補(bǔ)宜昌工廠停產(chǎn)的產(chǎn)能缺口。
安琪酵母表示除產(chǎn)能受到一定影響之外，物流運(yùn)輸以及人員出差也有所影響，但整體影響較小，并且影響尚處于可控范圍內(nèi)。隨著各項(xiàng)復(fù)工工作的推進(jìn)，影響也將逐步減小。
5.仟吉食品
線上平臺(tái)、社區(qū)渠道雙管齊下促營(yíng)收
“仟吉”是湖北的烘焙品牌，主要采用自產(chǎn)自銷自開直營(yíng)連鎖店的商業(yè)模式，在武漢本土的店鋪多達(dá)180家。企業(yè)表示，受疫情影響，此前為春節(jié)生產(chǎn)的牛軋?zhí)�、餅干等禮盒出現(xiàn)了一定的滯壓，但自營(yíng)門店的店鋪?zhàn)饨鹗亲屓祟^疼的問題。
既有損失已無法挽回，“仟吉”則把目光放到了武漢解封后，他們?cè)撛趺醋觥！岸唐趦?nèi)人們內(nèi)心還會(huì)有一定的恐慌，像面包這類即食產(chǎn)品，怎么做好品質(zhì)保障，盡可能的幫助大家消除購買疑慮，這是我們要做的首要工作。“企業(yè)負(fù)責(zé)人如是說。
同時(shí)，此次疫情也給了“仟吉”一些商業(yè)啟發(fā)。后期除大力拓展線上平臺(tái)的銷售外，還將把外賣服務(wù)延伸到社區(qū)里，聯(lián)合社區(qū)渠道，將送貨上門做得更加便捷。
6.宜昌雙匯食品
200名員工已復(fù)工，保障宜昌豬肉市場(chǎng)供應(yīng)
2月10日，為保障市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)，宜昌雙匯食品有限責(zé)任公司復(fù)工生產(chǎn)。據(jù)宜昌雙匯食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理袁孝博介紹，宜昌雙匯已組織200名員工復(fù)工，截至目前共生產(chǎn)加工冷鮮肉200噸。企業(yè)按照72小時(shí)訂單制，從牧原養(yǎng)殖基地采購生豬，48小時(shí)內(nèi)完成生產(chǎn)加工，72小時(shí)內(nèi)發(fā)送到城區(qū)各大供應(yīng)超市。
袁孝博還表示，在疫情期間，公司在保障物資供應(yīng)的同時(shí)，一定嚴(yán)格執(zhí)行防疫措施，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒和從業(yè)人員安全防護(hù)，科學(xué)有序生產(chǎn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，加急生產(chǎn)民生商品，緩解物資壓力。
7.嘉必優(yōu)
商品庫存可滿足部分客戶未來20-30天需求
2月2日晚間嘉必優(yōu)發(fā)布公告稱，因疫情原因，武漢市區(qū)公共交通受到影響，員工無法正常上下班，公司春節(jié)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)間暫無法確定。
對(duì)于突如其來的疫情，嘉必優(yōu)自1月20日起即成立以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的應(yīng)急工作組，制定了詳盡的應(yīng)急措施。同時(shí)，積極關(guān)注原材料供應(yīng)及物流信息，一旦上禁令解除，公司將盡快恢復(fù)生產(chǎn)和發(fā)貨，滿足客戶需求，降低對(duì)公司的不利影響。目前公司庫存商品預(yù)計(jì)可以滿足部分客戶未來20-30天需求。若能盡快復(fù)工，則可以按照客戶訂單要求持續(xù)滿足其需求。
8.安琪喜旺乳業(yè)
做好鮮奶保供營(yíng)運(yùn)，目前已正式復(fù)工
受疫情影響，此次乳制行業(yè)不可避免地出現(xiàn)了滯銷問題，對(duì)于身處湖北的乳企來說更是尤為不易，安琪喜旺乳業(yè)可謂深有體會(huì)。
但為保障市民對(duì)奶制品的需求，做好宜昌城區(qū)鮮奶保供營(yíng)運(yùn)工作，2月3日，安琪喜旺乳業(yè)正式復(fù)工生產(chǎn)。企業(yè)先后組織生產(chǎn)部門在全面防疫安額全的情況下加緊生產(chǎn)，輪流對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行運(yùn)輸供應(yīng)，全力保障宜昌市民正常用奶需求�！澳壳拔覀兘M織了20名工作人員返崗，每天可生產(chǎn)8噸產(chǎn)品，主要供應(yīng)西陵區(qū)、伍家崗區(qū)以及北山、國(guó)貿(mào)、雅斯等大型連鎖超市和銷售門店�！卑茬骷瘓F(tuán)喜旺乳業(yè)有限公司鄒學(xué)榮說。
與周黑鴨一樣，精武鴨脖也是湖北人喜愛的鴨脖品牌，在湖北地區(qū)占據(jù)著一定的市場(chǎng)。食品板采訪武漢精武人家鴨脖得知，目前復(fù)工生產(chǎn)是企業(yè)當(dāng)前所面臨的問題，由于無法復(fù)工，企業(yè)的產(chǎn)能受到了一定的影響，但是疫情對(duì)于庫存的影響卻不大。
據(jù)武漢精武人家鴨脖有限公司負(fù)責(zé)人表示，雖然武漢鴨脖市場(chǎng)已近飽和，但全國(guó)市場(chǎng)尚處在上升期，因此我們?cè)缭缇痛蛲司�上渠道，受疫情影響，線下購買人數(shù)減少，卻導(dǎo)致了線上的爆量，因此線上供不應(yīng)求，這也在一定情況下緩解了線下產(chǎn)能有限的問題。
10.顧大嫂食品
方便食品受熱捧，部分地區(qū)已恢復(fù)發(fā)貨
顧大嫂食品雖然處在疫區(qū)，但仍肩負(fù)著企業(yè)社會(huì)責(zé)任，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下組織團(tuán)隊(duì)持續(xù)支持抗疫，先后捐贈(zèng)物資給仙桃、武漢部分防疫醫(yī)院等。 此外，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，穩(wěn)妥開工迫在眉睫，顧大嫂食品響應(yīng)政府號(hào)召，加強(qiáng)生活物資供應(yīng)保障，于2月5日安全有序開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。疫情影響下，方便食品成為市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品，各地市場(chǎng)紛紛反饋方便食品嚴(yán)重短缺。
為保障市場(chǎng)供應(yīng)，公司克服各種困難，在全面做好各項(xiàng)防控措施保障安全的前提下，已開通部分地區(qū)發(fā)貨，附近客戶甚至在條件允許的情況下，可自組車輛上門提貨，以確保時(shí)間滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
此外，我們也了解到宅小翠、揚(yáng)子江食品、益美果珍、百順康等多數(shù)食品企業(yè)目前都還沒有復(fù)工，這次疫情對(duì)企業(yè)造成了多大程度的影響也尚且無法統(tǒng)計(jì)。但食品板希望大家都能夠站在戰(zhàn)略高度上，更多地去思考疫情過后自身的發(fā)展問題，才能化“危機(jī)”為“轉(zhuǎn)機(jī)”！