以馬云的方式說句開場(chǎng)白：告訴大家一個(gè)壞消息，行業(yè)重構(gòu)將有一大批企業(yè)消失；再告訴大家一個(gè)好消息，每個(gè)行業(yè)都重做一遍將誕生一批新企業(yè)。

所有行業(yè)都值得重做一遍。換個(gè)角度講，我國(guó)大多數(shù)產(chǎn)品都具有創(chuàng)新空間，其中自然也包括休閑餅干。進(jìn)入2020年，長(zhǎng)久以來波瀾不驚的餅干市場(chǎng)迎來了一次品類重構(gòu)的新變革，而這場(chǎng)變革的導(dǎo)火索就是--"一泡而糊"速溶餅干的橫空出世。

概念：開辟新賽道，占位"速溶餅干"

在休閑食品當(dāng)中，餅干占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)餅干產(chǎn)量將接近1100萬噸。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，對(duì)餅干的市場(chǎng)需求量仍會(huì)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

不過，細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)：無論是韌性餅干、酥性餅干，還是夾心餅干、蘇打餅干，亦或者曲奇餅干、威化餅干，這些傳統(tǒng)餅干品類大多深處紅海競(jìng)爭(zhēng)的"泥潭",產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)隨處可見。企業(yè)相互之間的"斗法"往往兩敗俱傷，消費(fèi)者也很容易產(chǎn)生審美疲勞。

在這樣的行業(yè)大背景下，中國(guó)無糖食品的排頭企業(yè)--上海越哲食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱"越哲食品"），精準(zhǔn)洞察餅干市場(chǎng)痛點(diǎn)，在策劃公司大漁策劃的幫助下，針對(duì)國(guó)人愛吃熱氣騰騰的早點(diǎn)的消費(fèi)習(xí)慣，率先提出"速溶餅干"的概念，戰(zhàn)略新品"一泡而糊"不僅可以干吃還能沖泡成熱粥，從而開辟出一條全新的藍(lán)海賽道，顛覆大眾對(duì)餅干品類傳統(tǒng)認(rèn)知的同時(shí)，迅速完成"速溶餅干=一泡而糊"的心智占位。

產(chǎn)品：五年潛心研發(fā)，36道研磨工藝

據(jù)悉，為了推出"一泡而糊"速溶餅干，越哲食品前后歷經(jīng)了五年的潛心研發(fā)，期間攻克無數(shù)技術(shù)難關(guān)，方成就了這款目前市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟的兼具兩種食用形態(tài)的餅干。"30秒餅干變熱粥",驚艷了無數(shù)消費(fèi)者的眼球。

在選材上，"一泡而糊"自有種植基地位于北緯37°太行山地帶，遵循古法種植，自然成熟的理念，保障原料營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好；在工藝上，嚴(yán)格按照36道傳統(tǒng)工藝研磨打造，保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和口感，"餅干速溶技術(shù)"則為其構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的技術(shù)壁壘；在包裝上，充分運(yùn)用視覺錘和語言釘，"壺"狀的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和"30秒餅干變熱粥"反復(fù)的文案宣導(dǎo)，于潛移默化之中凸顯差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

值得一提的是，國(guó)內(nèi)的餅干產(chǎn)品正不斷向健康代餐、方便茶點(diǎn)、休閑零食等多元化方向發(fā)展。"一泡而糊"速溶餅干的出現(xiàn)，無疑將進(jìn)一步助推這種趨勢(shì)升級(jí)迭代。

場(chǎng)景：一"餅"兩"吃",觸達(dá)更多消費(fèi)者

曾幾何時(shí)，困擾餅干產(chǎn)品持續(xù)做大的一個(gè)難題就是：沒有構(gòu)建起有效的消費(fèi)場(chǎng)景，而自己卻還以為"隨時(shí)隨地，想吃就吃"。

從"怕上火喝王老吉"到"小餓小困喝點(diǎn)香飄飄",過往的無數(shù)經(jīng)典案例一再證明，只有構(gòu)建起有效的消費(fèi)場(chǎng)景，在消費(fèi)者心中留下一個(gè)消費(fèi)的時(shí)間和空間場(chǎng)合，才能真正喚起內(nèi)心的購(gòu)買欲。由此來看，能夠一"餅"兩"吃"、30秒就可從餅干變?yōu)闊釟怛v騰濃粥的"一泡而糊",極大地提升了餅干消費(fèi)的內(nèi)涵和外延，構(gòu)建起更加多元、更加立體、更加鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)也觸動(dòng)更多的消費(fèi)者。

可作茶余飯后的點(diǎn)心，可作繁忙工作的加餐，可在外出旅行時(shí)隨時(shí)必備，可在營(yíng)養(yǎng)早餐食創(chuàng)意DIY……特別是對(duì)于年輕人來說，"一泡而糊"的健康、便捷、趣味性，賦予了產(chǎn)品非同尋常的吸引力。

布局：引爆線上渠道，入駐永輝大潤(rùn)發(fā)

行家一出手，便知有沒有。像"一泡而糊"這樣魅力獨(dú)具的創(chuàng)意產(chǎn)品，本身就自帶傳播流量，逃不過消費(fèi)者敏銳的目光。據(jù)廠家透露，"一泡而糊"問世之后深受日韓市場(chǎng)消費(fèi)者喜歡，日本企業(yè)已與越哲食品多次洽談合作。

事實(shí)上，在線上，"一泡而糊"在沒有進(jìn)行推廣的情況下，初步試銷累計(jì)銷量超106683件，阿里巴巴天貓采購(gòu)經(jīng)理也主動(dòng)找到越哲食品，邀請(qǐng)開始"一泡而糊"專屬旗艦店，計(jì)劃投入更多資源重點(diǎn)將這款速溶餅干打造成超級(jí)網(wǎng)紅單品；在線下，依托越哲食品過去十年間積累的渠道優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)入駐永輝、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、家樂福等商超連鎖，贏得了廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者的熱烈追捧，呈現(xiàn)"星火燎原"的火熱態(tài)勢(shì)。搶到，就是賺到。

并且，越哲食品下設(shè)上海、山西、貴州三大型生產(chǎn)基地，為"一泡而糊"進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)提供了產(chǎn)能保障。6月6日，"一泡而糊"新品發(fā)布會(huì)正式啟航。一場(chǎng)品類革命，即將全面打響。對(duì)于廣大經(jīng)銷商來說，這樣的搶位良機(jī)不容錯(cuò)過。