時(shí)隔一年，洽洽再次驚艷全場(chǎng)，蟬聯(lián)兩年“食品界的奧斯卡獎(jiǎng)”，洽洽每日?qǐng)?jiān)果一路走紅的秘訣是什么？我想接下來(lái)會(huì)告訴你答案。
近日，國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（International Taste & Quality Institute，簡(jiǎn)稱iTQi）公布了“食品界的奧斯卡獎(jiǎng)”——美味大獎(jiǎng)（Superior Taste Award）榜單。洽洽食品旗下“小黃袋每日?qǐng)?jiān)果”憑借的口味、口感及獨(dú)特的設(shè)計(jì)獲得了國(guó)際食品權(quán)威機(jī)構(gòu)專家組委會(huì)一致高度認(rèn)可與贊美，行業(yè)并站立于世界食品舞臺(tái)。
連續(xù)兩年 用味蕾征服世界
美味大獎(jiǎng)（Superior Taste Award）稱得上是一份獨(dú)具一格的、國(guó)際范圍的承認(rèn)與肯定。它是由位于比利時(shí)布魯塞爾的國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（International Taste Institute）創(chuàng)立的一年一度、針對(duì)品牌食品與飲品風(fēng)味品質(zhì)的獎(jiǎng)項(xiàng)。評(píng)審團(tuán)由來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的200多名極具聲望的米其林主廚與食品品鑒師組成。
風(fēng)味品質(zhì)達(dá)到甚至超過(guò)評(píng)委預(yù)期的產(chǎn)品，將被授予相應(yīng)級(jí)別的獎(jiǎng)?wù)�。該�?jiǎng)項(xiàng)每年吸引了全球100多個(gè)國(guó)家企業(yè)的2000多種產(chǎn)品參與評(píng)選，堪稱美食界評(píng)選的“奧斯卡”。
為選拔的客觀性，世界美味大獎(jiǎng)的評(píng)審團(tuán)由全球米其林主廚、食品品鑒師、營(yíng)養(yǎng)師、飲食學(xué)家組成，他們擁有全球“挑剔的舌頭”——其成員大多來(lái)自意大利、西班牙等歐洲各國(guó)米其林餐廳的主廚。他們?cè)谠u(píng)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)“盲評(píng)”所有參賽產(chǎn)品，嚴(yán)格按照印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個(gè)維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。只有風(fēng)味品質(zhì)達(dá)到甚至超過(guò)評(píng)委預(yù)期的產(chǎn)品（通過(guò)評(píng)委針對(duì)產(chǎn)品感官分析指標(biāo)打分的分?jǐn)?shù)高低來(lái)體現(xiàn)），才會(huì)被授予相應(yīng)級(jí)別的獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
值得注意的是，這已經(jīng)是洽洽連續(xù)第二年獲得美味大獎(jiǎng)獎(jiǎng)?wù)�。去�?月，洽洽憑借掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，給200多位米其林大廚和協(xié)會(huì)名廚帶來(lái)未曾有過(guò)的新鮮體驗(yàn)，突破來(lái)自近百個(gè)國(guó)家數(shù)千種產(chǎn)品的重圍，終摘得美味大獎(jiǎng)桂冠，驚艷全場(chǎng)。
“食不厭精，膾不厭細(xì)”，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于美好生活的追求。而食品美味是消費(fèi)者在追求食品質(zhì)量與安全同時(shí)應(yīng)該被滿足的另一個(gè)重要需求，是未來(lái)食品發(fā)展的必然趨勢(shì)和新高度。可以說(shuō)，洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果在美味大獎(jiǎng)的評(píng)比中再次脫穎而出，是中國(guó)休閑食品行業(yè)的重要里程碑之一。
產(chǎn)品世界“霸屏”，品質(zhì)先行
據(jù)了解，在美味大獎(jiǎng)的評(píng)選中，評(píng)審團(tuán)會(huì)根據(jù)“印象”、“視覺”、“嗅覺”、“味道”、“質(zhì)地”5個(gè)維度對(duì)每一個(gè)參選產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)鑒。而每個(gè)參評(píng)產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家均會(huì)收到一份iTQi對(duì)于該產(chǎn)品詳細(xì)的感觀分析報(bào)告和一份對(duì)該產(chǎn)品的建議及其詳細(xì)說(shuō)明。
在本年度iTQi為洽洽出具的分析報(bào)告中，洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果獲得了綜合得分87分的好成績(jī)。其中，“印象”88分，“視覺”85分，“嗅覺”85分，“味道”87分、“質(zhì)地”88分�？梢哉f(shuō)，在五個(gè)維度的評(píng)鑒中，洽洽均表現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)品特征。
而通過(guò)這明確的5個(gè)維度，我們可以看到洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果用“看上去怎么樣”，“聞起來(lái)怎么樣”，“吃起來(lái)怎么樣”——這些中國(guó)傳統(tǒng)飲食中對(duì)于“色、香、味”的基本要求征服脫穎而出，又一次在國(guó)際食品大獎(jiǎng)舞臺(tái)上高調(diào)亮相，用不俗實(shí)力擦亮中國(guó)品牌，再獲世界舌尖肯定。
洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果作為洽洽集團(tuán)打造出的“爆品”，自上市以來(lái)經(jīng)過(guò)了千千萬(wàn)萬(wàn)“味蕾”的品鑒，此次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)的認(rèn)可可謂實(shí)至名歸。
技術(shù) 匠造精品
洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果能夠贏得米其林大廚們的認(rèn)可，源自其新鮮的口感和純正的味道，而這份“新鮮”的背后是是洽洽集團(tuán)對(duì)技術(shù)的不斷探索和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格苛求。
洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果能夠保持新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，離不開這三大關(guān)鍵要素。一是洽洽堅(jiān)果工廠恒溫恒濕，生產(chǎn)過(guò)程低溫烘焙�！鞍酥匦迈r設(shè)計(jì)”，了堅(jiān)果穩(wěn)定品質(zhì)。二是原產(chǎn)地食材，從源頭把握新鮮�！叭蛑辈伞蹦Ｊ阶屒⑶⑿↑S袋甄選全球質(zhì)的堅(jiān)果，并進(jìn)行科學(xué)配比，能夠很好地滿足大眾對(duì)健康堅(jiān)果的需求。三是創(chuàng)新技術(shù)，為堅(jiān)果品質(zhì)護(hù)航。洽洽一直致力于堅(jiān)果技術(shù)研發(fā)，將新鮮理念貫徹到生產(chǎn)中的每一環(huán)節(jié)。
截至目前，洽洽共取得130項(xiàng)專利，參與并制作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)超30項(xiàng)，是美國(guó)FDA認(rèn)證的全球的生產(chǎn)制造工廠。洽洽的“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”榮獲中國(guó)頒發(fā)的“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，洽洽榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”。
榮譽(yù)代表過(guò)去，責(zé)任成就未來(lái)。作為中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)的標(biāo)志性品牌，洽洽未來(lái)將持續(xù)深耕堅(jiān)果品質(zhì)領(lǐng)域，致力于為消費(fèi)者提供新鮮、美味的堅(jiān)果食品，在國(guó)際舞臺(tái)上綻放中國(guó)質(zhì)造代表的品牌力量，彰顯民族企業(yè)風(fēng)采。