近年來(lái)，熟水涼白開(kāi)持續(xù)發(fā)展，廣受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎，行業(yè)品牌企業(yè)紛紛跟進(jìn)。日前，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)與今麥郎飲品股份有限公司協(xié)辦的“2020第四屆中國(guó)熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在北京舉辦。論壇以“后疫情時(shí)代，熟水涼白開(kāi)呵護(hù)腸胃健康”為主題，從健康飲水特征特性、工藝研發(fā)創(chuàng)新及未來(lái)市場(chǎng)前景等角度解讀熟水產(chǎn)業(yè)。
論壇上，解讀了《包裝飲用水國(guó)家抽檢信息與分析報(bào)告（2018-2019）》。據(jù)介紹，熟水涼白開(kāi)是包裝飲用水的一個(gè)新品類(lèi)，采用超高溫物理殺菌，是包裝飲用水加工工藝的一種創(chuàng)新，在生產(chǎn)過(guò)程中不采用臭氧殺菌，無(wú)溴酸鹽超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，且高溫殺滅銅綠假單胞菌等致病菌。
健康飲水對(duì)人體很重要，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》指出，一般情況下，成年人每天飲水量在1500—1700毫升。對(duì)此專(zhuān)業(yè)人士建議，日常飲水選擇是白開(kāi)水，成年人也可以喝一些茶水。她說(shuō)：“水是人體主要組成部分，參與重要生理作用和新陳代謝，維持體液正常滲透壓，保持電解質(zhì)平衡，還具有調(diào)節(jié)體溫、潤(rùn)滑等作用。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)高溫煮沸的熟水，確實(shí)能降低成人和兒童腹瀉的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)�！�
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰表示，人體約95%的營(yíng)養(yǎng)從腸胃吸收，食物中的營(yíng)養(yǎng)成分要經(jīng)腸胃消化后，才可被吸收。水是的溶劑，食物消化和營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸都離不開(kāi)水。熟水涼白開(kāi)能溶出更多茶多酚，有利于腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)。他介紹說(shuō)，人體70%免疫力來(lái)自于腸道，腸道菌群是一個(gè)龐大而復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)，純物理燒開(kāi)殺菌的涼白開(kāi)瓶裝熟水，不會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽和三氯甲烷等化學(xué)殺菌副產(chǎn)物，更有利于維護(hù)腸道菌群的平衡，進(jìn)而有效呵護(hù)腸胃健康。
今麥郎率先將UHT純物理超高溫?zé)_(kāi)殺菌工藝應(yīng)用于包裝飲用水生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線以及規(guī)范的作業(yè)流程，規(guī)�；a(chǎn)瓶裝涼白開(kāi)。2017年，今麥郎聯(lián)合中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，制定了《熟水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及熟水標(biāo)識(shí)，規(guī)范了熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，憑借涼白開(kāi)等產(chǎn)品的快速崛起。
論壇上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予今麥郎涼白開(kāi)“熟水品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者”榮譽(yù)稱號(hào)。今麥郎品牌管理中心總經(jīng)理唐華表示，隨著熟水市場(chǎng)的進(jìn)一步成熟，熟水會(huì)被更廣泛的消費(fèi)者所接受。
此外，“百位專(zhuān)家說(shuō)涼白開(kāi)”活動(dòng)正式啟動(dòng)。此次活動(dòng)旨在攜手更多領(lǐng)域的專(zhuān)家，從中醫(yī)、食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、消費(fèi)及文化等方面，共同宣講和推廣熟水文化，持續(xù)開(kāi)展熟水和健康飲水教育工作。