“通過(guò)實(shí)施‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程，全市已有294家餐飲單位、35家食品生產(chǎn)企業(yè)接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校幼兒園食堂、集中配餐單位及大型餐飲單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋�！弊哌M(jìn)山東省泰安市新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局，只見(jiàn)智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)的大屏幕上密密麻麻顯示著全市餐廳后廚情況，隨著餐飲科工作人員操作，可以清楚地看到平臺(tái)上任何一家餐飲企業(yè)的后廚清洗、切配、備餐情況。
全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，曬出舌尖上的安全是新泰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為民所辦實(shí)事的一個(gè)成功例證。黨史學(xué)習(xí)教育開(kāi)展以來(lái)，該局充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管主力軍作用，圍繞群眾“急難愁盼”問(wèn)題，聚焦民生痛點(diǎn)難點(diǎn)，多點(diǎn)發(fā)力開(kāi)展好“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，切實(shí)為群眾辦實(shí)事、解難題，將黨史學(xué)習(xí)教育成果轉(zhuǎn)化為強(qiáng)監(jiān)管、保安全、提質(zhì)量、惠民生的實(shí)際行動(dòng)，讓百姓的獲得感更足。
列出“整治清單” 夯實(shí)安全防線
新泰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊扣“我為群眾辦實(shí)事”主題實(shí)踐活動(dòng)，針對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管各領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患和老百姓反應(yīng)強(qiáng)烈、訴求集中的突出問(wèn)題，先后部署開(kāi)展生鮮豬肉、校園食品安全守護(hù)、特殊食品“兩查兩專(zhuān)”、化妝品專(zhuān)項(xiàng)整治“雷霆行動(dòng)”等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)決打擊違法行為，切實(shí)凈化市場(chǎng)秩序，把實(shí)事辦到老百姓心坎上。
為此，該局印發(fā)《全市食品、藥品、工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、特種設(shè)備安全大排查大整治行動(dòng)實(shí)施方案》，成立六個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組，從食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲、特殊食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品、工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、特種設(shè)備安全九個(gè)領(lǐng)域開(kāi)展全面細(xì)致排查整治工作。工作人員深入基層開(kāi)展摸排檢查，查明當(dāng)前監(jiān)管存在的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立問(wèn)題臺(tái)賬逐一落實(shí)整改銷(xiāo)號(hào)，對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患仍不配合整改或者存在違法違規(guī)問(wèn)題的依法嚴(yán)厲查處。
“截至目前，我們通過(guò)‘大排查大整治’行動(dòng)，共排查市場(chǎng)主體8萬(wàn)余家次，處置群眾投訴9956件，整改隱患2608處，下達(dá)責(zé)改通知810余份，查封特種設(shè)備114臺(tái)，沒(méi)收生鮮豬肉800余公斤。”據(jù)新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)劉煥校介紹，為夯實(shí)安全底線，該局還緊抓電梯、氣瓶充裝、起重機(jī)械等重點(diǎn)類(lèi)別特種設(shè)備智慧監(jiān)管工作，特種設(shè)備“一企一檔”和定檢率常態(tài)化保持100%，“五類(lèi)使用單位”雙重預(yù)防體系建設(shè)覆蓋率100%，公共場(chǎng)所電梯安責(zé)險(xiǎn)投保率100%，21家氣瓶充裝單位全部納入特種設(shè)備智慧監(jiān)管，60余部電梯接入監(jiān)管平臺(tái)，依托物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)收集分析運(yùn)行數(shù)據(jù)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患監(jiān)測(cè)、評(píng)估，做到提前預(yù)警、超前處置，防事故、治“未病”。
推進(jìn)智慧監(jiān)管 曬出“舌尖安全”
“通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)實(shí)時(shí)智慧監(jiān)管抓拍的運(yùn)用和預(yù)警，對(duì)于后廚操作間工作人員來(lái)說(shuō)，是一種督促，也是一種壓力。讓我們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中，進(jìn)一步提升食品安全責(zé)任意識(shí)，真正做到明廚亮灶、清潔廚房�！� 嚴(yán)格按照4D、五常、“6S”管理方法督促后廚工作人員，是金穗大酒店廚師長(zhǎng)每天非常重要的一項(xiàng)工作。
“以前學(xué)校食堂、餐飲單位安裝的視頻監(jiān)控，只能通過(guò)其內(nèi)部系統(tǒng)看到展示內(nèi)容和部分操作流程。2021年全市各學(xué)校食堂、飯店接入市場(chǎng)監(jiān)管智慧平臺(tái)后，不僅能夠提高后廚工作人員的自律意識(shí)，更便于職能部門(mén)監(jiān)管，市民就餐安全得到進(jìn)一步保障。”談及推進(jìn)智慧監(jiān)管的好處，趙淑斌說(shuō)道，“ 當(dāng)前，我們正在積極對(duì)接AI技術(shù)升級(jí)方案，通過(guò)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)控、違規(guī)行為即時(shí)抓拍，把抓拍信息及時(shí)推送到相關(guān)單位，讓經(jīng)營(yíng)者自查自糾，執(zhí)法者監(jiān)督整改，有效提升安全監(jiān)管水平�！�
為了更好地接受消費(fèi)者監(jiān)督，新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局還制作了紅榜和黑榜貼紙，在各餐飲單位醒目位置進(jìn)行張貼，提醒消費(fèi)者關(guān)注就餐單位餐飲具清洗消毒質(zhì)量。如今全市25處餐飲單位聚集區(qū)域，520家餐飲單位都張貼了信用標(biāo)識(shí)。
同時(shí)，強(qiáng)化源頭管控，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全“五項(xiàng)制度”，今年抽檢食品7010批次，合格率97.8%，抽檢藥化械59批次，合格率100%。通過(guò)開(kāi)展生鮮豬肉、校園食品安全守護(hù)、龍廷月餅集聚區(qū)改造提升等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，整頓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2600余家次，守牢“舌尖上的安全”。
頻亮執(zhí)法利劍 消費(fèi)環(huán)境向優(yōu)
近日，新泰市一醫(yī)藥商場(chǎng)，因店內(nèi)從業(yè)人員未按照規(guī)定參加核酸檢測(cè)，被市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)停業(yè)整頓。此外，因衛(wèi)生臟亂差、無(wú)序生產(chǎn)等問(wèn)題，龍廷鎮(zhèn)4家月餅加工企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)整頓，2家被立案處罰。
頻亮執(zhí)法利劍是新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決守住安全底線，確保監(jiān)管“不斷檔”，安全“無(wú)縫隙”采取的果斷舉措。圍繞市政府為民所辦實(shí)事和群眾反映強(qiáng)烈問(wèn)題，該局開(kāi)展了濫收費(fèi)、制假售假、虛假宣傳、節(jié)假日期間價(jià)格穩(wěn)定等民生領(lǐng)域亂象整治，責(zé)令退還5G基站轉(zhuǎn)供電加價(jià)電費(fèi)16.83萬(wàn)元，辦理“雙打”案件16件，涉及假冒偽劣食品、藥品、化肥等，查扣各類(lèi)侵權(quán)白酒1000余瓶，累計(jì)銷(xiāo)毀價(jià)值18.54萬(wàn)元的假冒偽劣產(chǎn)品，并予以公開(kāi)曝光，對(duì)違法違規(guī)行為形成了有力震懾。
同時(shí)，新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持寓服務(wù)于監(jiān)管，針對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)者、學(xué)生、老年人等群體特點(diǎn)，開(kāi)展知識(shí)產(chǎn)權(quán)提升進(jìn)企業(yè)、食品安全培訓(xùn)進(jìn)商超、健康飲食進(jìn)學(xué)校、氣瓶使用安全進(jìn)社區(qū)、防范消費(fèi)欺詐進(jìn)農(nóng)村等宣傳活動(dòng)12次，把惠企政策、便民措施、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)送上門(mén)、送到家，培訓(xùn)人員1.6萬(wàn)余人次，置換老舊氣瓶700余只，發(fā)放倡議書(shū)、宣傳材料、知識(shí)手冊(cè)等6萬(wàn)余份。7.6萬(wàn)戶市場(chǎng)主體參與放心消費(fèi)全域創(chuàng)建，數(shù)量和完成速度居泰安。
為守牢疫情防控底線，新泰市市場(chǎng)監(jiān)管局還嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称诽崆皥?bào)備、定期核酸檢測(cè)等要求，推動(dòng)“山東冷鏈”APP實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，開(kāi)展非冷鏈集裝箱貨物消毒8萬(wàn)余次，并對(duì)違反疫情防控要求的5家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者和20家藥店予以停業(yè)整頓，公開(kāi)曝光。