隨著食品新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)化趨勢強(qiáng)勁，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作成為當(dāng)前的迫切需要。為全力守護(hù)人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”，今年以來，浙江省湖州市南潯區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化“抽”“檢”“處”三個核心環(huán)節(jié)，全面落實(shí)食品安全預(yù)警閉環(huán)管理。截至目前，該局以“抽檢分離”模式對全區(qū)460余家食品經(jīng)營單位抽樣1802批次，檢驗(yàn)完成1669批次，累計完成抽檢不合格核查處置案件103件，處置率100%。
為強(qiáng)化“抽”的實(shí)力，該局組建一支由“2名專職抽樣員+16名兼職抽樣員”構(gòu)成的抽樣隊伍，負(fù)責(zé)本級食品安全抽檢監(jiān)測的日常抽樣和專項抽檢任務(wù)，并多次對其進(jìn)行食品專業(yè)知識和抽樣技能集中培訓(xùn)。
“在食品抽檢運(yùn)行機(jī)制方面，我局業(yè)務(wù)科室、行政執(zhí)法隊、基層分局（所）和第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同組建食品安全抽檢秘書處，協(xié)助做好抽檢各項工作�！蹦蠞^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局還制定了《抽樣工作采購樣品費(fèi)用報銷制度》《食品安全風(fēng)險綜合治理中心工作職責(zé)》《不合格食品核查處置工作規(guī)程》，完善食品抽檢運(yùn)行機(jī)制，理順食品安全抽檢流程。
此外，該局成立食品安全風(fēng)險綜合治理中心，負(fù)責(zé)日常抽樣、風(fēng)險研判、核查處置以及風(fēng)險治理，多次召開風(fēng)險研討會，對2021年和2022年抽檢結(jié)果進(jìn)行研討，撰寫風(fēng)險分析報告。經(jīng)過研討分析，該局將醬腌菜、糕點(diǎn)、炒貨等4個品類定為高風(fēng)險食品，并將風(fēng)險隱患告知消費(fèi)者。
“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”執(zhí)法平臺隨機(jī)確定抽樣人員和抽樣對象、用“浙食鏈”實(shí)現(xiàn)“鏈上點(diǎn)檢”抽檢全覆蓋、“浙里點(diǎn)檢”應(yīng)用指引消費(fèi)者廣泛參與。今年來，該局不斷運(yùn)用數(shù)字技術(shù)賦能“檢”的能力。
據(jù)悉，該局依托“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”執(zhí)法平臺隨機(jī)確定抽樣人員和抽樣對象，實(shí)現(xiàn)“抽的不檢、檢的不抽”，全程“背靠背”食品抽檢分離，提升監(jiān)督抽檢科學(xué)性。依托精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)分析，抽樣對象覆蓋南潯區(qū)生產(chǎn)、餐飲和流通領(lǐng)域460家食品經(jīng)營單位，并且同一單位同一食品品種每季度抽檢頻率不超過2批次，同一單位累計每季度不超過8批次。
“去年，浙江上線運(yùn)營‘浙食鏈’系統(tǒng)，將食品生產(chǎn)至消費(fèi)的各個流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)歸集，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全流程溯源。在抽檢時，我們運(yùn)用該系統(tǒng)以‘全程檢驗(yàn)+溯源管理’倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)出廠‘真檢驗(yàn)’、檢驗(yàn)結(jié)果‘真數(shù)據(jù)’，提升食品安全抽檢檢測靶向性。”南潯區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，該區(qū)“上鏈”生產(chǎn)企業(yè)共計54家，其中2家企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)，其余52家實(shí)現(xiàn)“鏈上點(diǎn)檢”抽檢全覆蓋，抽檢批次全部合格。
今年來，該局積極宣傳“浙里點(diǎn)檢”應(yīng)用，指引消費(fèi)者通過浙里辦參與“你掃我檢、你拍我檢、你查我檢”活動�！拔覀冎灰谩憷稂c(diǎn)檢’掃一掃、拍一拍，不僅可以成為食品安全的‘云監(jiān)工’，還能向市場監(jiān)管部門‘點(diǎn)單’申請抽檢�！奔易∧蠞^(qū)雙林鎮(zhèn)的王女士說道。據(jù)了解，該應(yīng)用貫通了中國物品編碼中心國家商品條碼庫和食品抽檢數(shù)據(jù)庫，匯集1100余萬條食品條碼信息和116萬余條浙江省近三年食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，是公眾參與食品安全監(jiān)督的重要渠道。
據(jù)介紹，每月15號，該局在農(nóng)貿(mào)市場、大型商場舉辦“你送我檢”活動，為消費(fèi)者提供食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢免費(fèi)服務(wù)。截至目前，累計檢測165余批次，全部合格。
在不斷提升“抽”和“檢”能力的同時，該局還將目光鎖定在強(qiáng)化“處”的活力上。
該局協(xié)同“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺“掌上執(zhí)法”系統(tǒng)，對抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行排查，對于違法行為當(dāng)場立案處置，全面提升食品安全監(jiān)管效率。今年以來，食品安全監(jiān)督抽檢過程中共辦理“簡案快辦”案件6件，其他一般程序案件97件。
在核查處置單位時，該局嚴(yán)格按照法律法規(guī)規(guī)定的程序和要求開展不合格（問題）食品的核查處置工作，留下監(jiān)管痕跡。為案件處置按時完成，該局建立每周三定期通報不合格（問題）食品核查處置情況的工作機(jī)制，對超過60天未處理完畢的核查處置案件，由科室對辦案單位進(jìn)行進(jìn)度提醒。今年該局共收到省抽、市抽、其他市縣轉(zhuǎn)交和自行抽檢的核查處置案件103件，目前已有78件完成核查處置，按時完成率達(dá)100%。