近日，“餐飲外賣綠色包裝應用工作組”成立。該工作組的成立，旨在凝聚業(yè)界力量，針對產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)深入研究餐飲外賣行業(yè)綠色包裝解決方案，通過生態(tài)鏈創(chuàng)新合作，材料的設計研發(fā)與推廣應用，標準制定和活動交流等，進一步加快全行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展進程。該工作組由中國包裝聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會等單位聯(lián)合發(fā)起，上下游包裝制品、餐飲企業(yè)、研究機構(gòu)等多方共同參與。
中國工程院院士、四川大學教授王琪在啟動儀式上指出，包裝材料關系國計民生，需要根據(jù)我國國情的包裝廢棄物清潔高效規(guī)模化回收再利用策略、環(huán)境友好包裝材料綠色發(fā)展方向，促進我國包裝行業(yè)循環(huán)、低碳、安全發(fā)展。隨著外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，一次性塑料包裝所帶來的環(huán)保問題成為公眾關注的焦點。外賣行業(yè)在發(fā)展中必須貫徹綠色發(fā)展理念。希望工作組在過去經(jīng)驗和項目基礎上，積極拓展思路、協(xié)同各方資源、總結(jié)經(jīng)驗，向餐飲商戶提供外賣環(huán)保包裝解決方案，為外賣行業(yè)綠色供應鏈建設提供支撐。
中國包裝聯(lián)合會副會長兼執(zhí)行韓雪山提到，當前我國綠色外賣包裝的使用率仍處于較低水平，綠色外賣包裝成本高，推行面臨重重困難。圍繞國家發(fā)展改革委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合發(fā)布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》中對于餐飲外賣包裝提出的具體要求，工作組應圍繞以下內(nèi)容重點開展工作：一是要堅定不移貫徹落實生態(tài)文明理念，堅持新發(fā)展理念。積極配合參與國家環(huán)保政策制定，提供專業(yè)化建議和技術支持，組織制定各項餐飲外賣綠色包裝行業(yè)標準，積極開展餐飲外賣綠色包裝及應用宣傳教育推廣工作。二是整合餐飲外賣綠色包裝資源，開展課題研究，把具有前瞻性、創(chuàng)新性的綠色包裝材料引入餐飲外賣行業(yè)，為研發(fā)機構(gòu)提供創(chuàng)新技術孵化平臺。三是以綠色包裝解決方案為基礎促進成果落地，為餐飲企業(yè)提供包裝解決方案，建立供需對接的綠色包裝供應鏈。四是定期開展國內(nèi)國際會議交流活動，學習和借鑒國外先進經(jīng)驗。
中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君指出，外賣不僅方便了民眾的生活，而且推動了餐飲產(chǎn)業(yè)線上線下融合，在疫情期間更是在保民生、保供給、促就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用。外賣包裝的綠色化已成為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展的核心課題，對于整個餐飲行業(yè)的綠色發(fā)展具有至關重要的意義。希望餐飲企業(yè)能夠深度參與包裝的調(diào)研和設計過程，將綠色包裝與餐飲的特點緊密結(jié)合，使綠色包裝適用于各種各樣的餐品和應用場景。張麗君建議參與企業(yè)能夠充分發(fā)揮餐飲行業(yè)作為窗口行業(yè)的特點，加強宣傳引導，帶動消費者關注餐飲行業(yè)的綠色發(fā)展，促進綠色消費，建立餐飲綠色供應鏈，為我國餐飲行業(yè)綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型打下堅實基礎。
美團外賣社會責任委員會楊碧聰表示，外賣行業(yè)綠色低碳發(fā)展，不僅日益成為全社會廣泛共識，也是美團長期耕耘的方向之一。餐飲外賣綠色包裝應用工作組一定能夠發(fā)揮集思廣益、統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)聯(lián)動的優(yōu)勢作用，形成跨公司、跨部門、跨行業(yè)的工作模式，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游多方主體共同行動，在供給環(huán)節(jié)推動材料和制品創(chuàng)新、推動生態(tài)設計，在流通環(huán)節(jié)搭建高質(zhì)高效的包裝采購通路，在應用環(huán)節(jié)逐步提高使用比例，進而促進全行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。美團作為工作組發(fā)起單位之一，將持續(xù)發(fā)揮連接作用，為餐飲商家和綠色包裝上下游企業(yè)做好服務，推進包裝綠色化進程。
王琪在題為“環(huán)境友好包裝材料發(fā)展”的演講中，結(jié)合中國工程院戰(zhàn)略研究與咨詢項目“環(huán)境友好包裝材料發(fā)展戰(zhàn)略研究”的研究成果，分析了餐飲外賣包裝的現(xiàn)狀，包括現(xiàn)有市場的材料應用分類，包裝廢棄物，并介紹了環(huán)境友好包裝材料如可降解塑料、生物質(zhì)材料、環(huán)境友好材料等的應用環(huán)節(jié)和回收技術。王琪認為，包裝材料在應用過程中需要根據(jù)包裝的具體應用場景，選用合適的材料。
國家食品安全風險評估中心標準一室主任朱蕾介紹了餐飲外賣食品接觸材料食品安全國家標準體系建設情況、重點標準制定修訂進展以及新型材料評估的方法。在外賣綠色包裝發(fā)展方面，她建議綜合考慮回收評價體系建立、可降解材料、植物基材料等環(huán)境友好材料研究和包裝材料減量化。