為有效加強(qiáng)春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和屬地部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)確保廣大在校師生食品安全，近日，湖北省大冶市還地橋鎮(zhèn)市場監(jiān)管所緊扣食品安全“四嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，扎實(shí)開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。

本次行動(dòng)主要對(duì)消洗區(qū)、加工區(qū)、備餐間、庫房等區(qū)域進(jìn)行仔細(xì)檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的人員健康管理、食材索票索證、后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”（防蠅、防鼠、防蟲）設(shè)施設(shè)備、加工操作、食品貯存、食品留樣、餐具消毒是否規(guī)范等情況。督促學(xué)校食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，并對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備運(yùn)行情況，學(xué)校運(yùn)用“鄂食安”平臺(tái)開展主體自查和落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制情況，針對(duì)告警信息要迅速整改到位，及時(shí)維護(hù)或更換老化破損的食堂設(shè)施設(shè)備、改善食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生，強(qiáng)化人防、物防、技防。全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查中，要求校園食品安全負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加強(qiáng)校園食品安全管理，切實(shí)履行食品安全法規(guī)定義務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化人防、物防、技防，督促從業(yè)人員按照工作職責(zé)規(guī)范操作，共同確保校園食品安全。截至目前，該所出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，檢查學(xué)校食堂5家，發(fā)現(xiàn)問題8個(gè)，現(xiàn)場提出整改意見，規(guī)定整改時(shí)限，以便于有效化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有力有序推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)落細(xì)。

下一步，還地橋市場監(jiān)管所將持續(xù)開展學(xué)校食堂全覆蓋檢查，形成常態(tài)化監(jiān)管，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決把好食品安全關(guān)，全力筑牢食品安全防線，切實(shí)確保廣大師生的飲食安全和身體健康。