近日，九江市共青城市市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展“隨機(jī)查餐廳”活動，以餐飲聚集區(qū)的無堂食外賣餐廳、網(wǎng)絡(luò)訂單量前十網(wǎng)紅店為檢查重點，采用不打招呼、直擊后廚、隨機(jī)抽查的方式，圍繞食品經(jīng)營資質(zhì)、食品安全主體責(zé)任落實、食品加工操作規(guī)范三個領(lǐng)域開展監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)抽取了“梨弎歲炭火烤肉”和“新疆炒米粉店”2家餐廳，重點檢查了外賣餐飲店的證照資質(zhì)、食品加工環(huán)境、原材料來源、從業(yè)人員健康證等內(nèi)容，并深入店鋪后廚，仔細(xì)查看了廚房設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔狀況、食品儲存條件以及加工操作流程是否規(guī)范，督促餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。經(jīng)現(xiàn)場檢查，在2家餐廳共發(fā)現(xiàn)問題8個，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)后均已整改到位。

下一步，共青城市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”工作，讓社會各界廣泛參與到食品安全管理工作中，進(jìn)一步提升食品安全水平，切實保障廣大人民群眾飲食安全。

來源：江西省市場監(jiān)督管理局