為進(jìn)一步推動肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治活動走深走實(shí)，11月8日，市市場監(jiān)管局在國家電光源檢測中心舉辦肉制品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)暨肉制品專項(xiàng)整治推進(jìn)會，副局長張慶林做了開班講話，教授級高級工程師吳建政作為主講老師進(jìn)行了授課，并對全市食品生產(chǎn)許可評審員開展了實(shí)地教學(xué)。

張慶林在講話中指出，要持續(xù)推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作，形成高壓態(tài)勢，查辦一批典型案件；要持續(xù)推動兩個責(zé)任的落實(shí)，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要抓好企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三個人”，做好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

吳建政結(jié)合新版的《肉制品生產(chǎn)審查細(xì)則》講授了肉制品生產(chǎn)企業(yè)在采購原料、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)過程控制、貯存運(yùn)輸、人員管理等方面的規(guī)定和要求，并針對我市食品生產(chǎn)許可評審員在一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展了實(shí)地教學(xué)，詳細(xì)講解了在生產(chǎn)許可核查方面存在的難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。

各縣（區(qū)）局分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)許可評審員，全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)，食品安全員等共計110余人參加了培訓(xùn)。（供稿：市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科）