2010/8/30 10:35:07 閱讀數(shù)：909 信息分類：
食品招商 編輯：小杜
食品加工行業(yè)重要的環(huán)節(jié)就是食品殺菌技術(shù)，傳統(tǒng)的食品殺菌技術(shù)是熱殺菌，不過(guò)這種殺菌方式會(huì)導(dǎo)致食品在熱加工過(guò)程中的顏色、香氣、滋味、質(zhì)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)、功能和安全這七大變化問(wèn)題，不過(guò)與之相比的非熱加工不僅能殺滅食品中微生物，且能較好保持食品固有營(yíng)養(yǎng)成分、質(zhì)構(gòu)、色澤和新鮮度。具有殺菌溫度低、對(duì)環(huán)境污染小、加工能耗與排放少等優(yōu)點(diǎn)。2010年8月10日，國(guó)家科技部在京召開了“十一五”國(guó)家863計(jì)劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域“食品非熱加工技術(shù)與設(shè)備”課題驗(yàn)收會(huì)，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編了解到通過(guò)此次會(huì)議針對(duì)“非熱加工”展示了4年的不懈努力取得的一系列成果。