當下，方便食品已經(jīng)成為深受人們喜愛的食品類型，而速凍米面制品在速凍食品中占據(jù)很大的市場份額。那么，我們該如何去購買以及食用速凍米面食品呢？
    速凍面米食品是指以小麥粉、米、雜糧等糧食為主要原料或同時配以（單一或多種配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品為餡料，經(jīng)成型、生制或熟制、速凍、包裝而成的食品。根據(jù)加工方式的不同，分為生制品和熟制品。速凍食品是在-35℃條件下，以快速通過冰晶區(qū)，并在較短的時間（一般為10~30min）內(nèi)使食品中心溫度達到-18℃的食品。
    一般市場上常見的速凍小包裝食品如速凍餃子、餛飩、包子，燒賣等都屬于此類食品。
    消費者在選購速凍面米制品時應注意以下幾點：
    注意銷售場所的貯藏條件。速凍面米制品一般要求在-18℃以下的冷藏庫內(nèi)貯藏。若銷售商貯存條件達不到要求，既使某些產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)，但一旦冷鏈脫節(jié)，細菌的繁殖就會加速，導致微生物超標，食用后可能會引起中毒。
    看產(chǎn)品外包裝。要選擇包裝完整，印刷清晰的產(chǎn)品。外包裝應標明：產(chǎn)品名稱，配料表，凈含量，制造商名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯藏條件，食用方法，產(chǎn)品標準號，生制或熟制等。另外，產(chǎn)品的保質(zhì)期也是很重要，在購買時要盡量挑選新鮮的，生產(chǎn)日期近一點的產(chǎn)品。
    看產(chǎn)品外觀。消費者購買時可以取一包裝用手輕按產(chǎn)品，看該產(chǎn)品是否具有應有的外觀形態(tài)，色澤等。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形，破損，軟塌，變色，表面發(fā)粘甚至粘為一團，都不應購買。
    速凍面米制品在買回家后，一定要嚴格按照包裝上標明的貯存條件來保存，注意保質(zhì)期，并盡快食用，不要貯存過久。