吃無糖食物時(shí)必須知道的常識(shí)
近年來,糖尿病患者越來越多,對(duì)于他們來說,吃的食物中不能含有太多的糖分,可是,甜味食品又深受人們的歡迎,因此,一些無糖食品或者代糖食品就應(yīng)運(yùn)而生。不少糖友認(rèn)為無糖食品就不含糖,可以隨意的食用,事實(shí)并非如此,無糖食品食用時(shí)也是需要注意的。
無糖食品食用需要注意的幾點(diǎn):
點(diǎn),無糖或代糖食品不是藥品,不能當(dāng)降糖藥食用。因此,廣大糖友切不可聽信不負(fù)責(zé)任的廣告宣傳,認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到甚至糖尿病的目的。如果因此放棄醫(yī)藥,是極其危險(xiǎn)的。
第二點(diǎn),代糖食品雖然也是甜食,但是,其安全性、適用范圍是不同的;颊邞(yīng)該根據(jù)自己的情況,在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。 糖精對(duì)于人體致癌的可能性尚未完全排除,因此應(yīng)避免一次大量使用,且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇,但近來有研究表明進(jìn)食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能,同時(shí)有引起腹瀉的副作用,因此應(yīng)慎用,不要一次大量服用。
除了木糖醇,山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑攝入也必須適量,以免引起腹瀉甚至胃腸功能紊亂。烹調(diào)用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是對(duì)人體無害的高甜度、極低熱能的甜味劑,但是受高熱易分解,會(huì)使甜味減弱或消失,因此烹調(diào)時(shí)應(yīng)在炒菜熄火后加入。
第三點(diǎn),無糖食品食用也要注意其熱量。市場(chǎng)上大量的無糖糕點(diǎn)、月餅等米面類制品,食用時(shí)一定注意在每日正常糖尿病食譜中減去無糖糕點(diǎn)所占的主食量。因?yàn)檫@類糕點(diǎn)只是添加甜食的口味,本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高,不易控制。
第四點(diǎn),發(fā)生低血糖時(shí)禁用代糖救急。
一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果,可以用來增添生活樂趣,但由于所含熱量極少,當(dāng)發(fā)生低血糖時(shí),患者一定不要進(jìn)食這些糖果,而應(yīng)立即吃主食或普通糖果。