云腿王搭空機(jī) 對戰(zhàn)川餅王
2010/9/10 8:51:14 閱讀數(shù)：710 信息分類：
食品招商 編輯：小單
每年月餅節(jié)月餅王爭霸賽都是一個(gè)大的亮點(diǎn)。今年為搶得先機(jī)，各月餅企業(yè)都使出渾身解數(shù)展開大比拼。其中，精食坊公司特別手工制作的兩個(gè)直徑一米的，名為團(tuán)團(tuán)和圓圓的大云腿月餅尤其引人注目。大云腿月餅由二十個(gè)云南師傅選用云南上等的宣威火腿，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心，耗時(shí)一周精心制作而成，其中火腿含量達(dá)到65%。
“由于云腿月餅易碎，團(tuán)團(tuán)圓圓將用空運(yùn)方式來蓉比試”，組委會方面透露，中冠食品公司則應(yīng)戰(zhàn)推出了重達(dá)1600斤的川式月餅王，由川派月餅大師劉勇帶領(lǐng)六名烘焙師傅，選用八十余種特種原料歷時(shí)六天焙烤而成。據(jù)透露，川式月餅王外形似花朵形狀，分為八個(gè)花瓣加上花蕊，共計(jì)九瓣組成。其中花蕊是川式回鍋肉月餅，花瓣則有日本櫻花、蓮蓉蛋黃、紫薯和提拉米蘇等八種口味。