肉制品產(chǎn)品在廣大消費者的日常生活中占據(jù)著非常重要的地位，羊肉的食品安全問題出現(xiàn)后，很多市民關注，上海的食品追溯系統(tǒng)何時能衍生到羊肉和牛肉？5月6日，上海市食安辦指出，今年上海將探索牛羊肉追溯系統(tǒng)建設。
    上海市已經(jīng)建立了十分系統(tǒng)化的肉制品管理中心，目前，上海市食品流通安全信息追溯體系建設已由豬肉、蔬菜擴大到水產(chǎn)、牛羊肉、糧食等品種。據(jù)上海市商務委介紹，2012年，作為市政府實事項目，食品安全追溯系統(tǒng)覆蓋面由豬肉、蔬菜進一步擴大到水產(chǎn)、牛羊肉、糧食等品種。其中牛羊肉流通追溯系統(tǒng)目前還在試點階段，已覆蓋1家牛肉屠宰場、8家牛羊肉批發(fā)市場、220家超市大賣場、27家配送公司。此外，已有731家標準化菜市場內(nèi)安裝了相關設備，但目前還在不斷完善的過程中，依然處于試點階段。市商務委方面稱，牛羊肉流通追溯系統(tǒng)主要針對新鮮的切割肉。
    隨著牛羊肉流通追溯系統(tǒng)逐漸完善并正式投入使用，消費者在菜市場和超市內(nèi)購買牛羊肉時，就能通過在電子秤上打印的電子銷售標簽查詢到來源地、生產(chǎn)日期、檢疫檢驗等信息。當市場發(fā)現(xiàn)相關食品質(zhì)量安全問題時，有關部門通過追溯系統(tǒng)也能查到源頭及相關信息。
    相關的管理制度和規(guī)定也在不斷的針對實際情況落實中，上海市食安辦指出，上海市沒有規(guī)�；�羊養(yǎng)殖場，也無定點羊肉屠宰場。在打造羊肉追溯鏈前，上海將先規(guī)劃定點羊肉屠宰場，目前正在選址。