對于現(xiàn)在的人們而已，在選購食品時都是只認為食品的營養(yǎng)價值，卻很少注意到我們購買時的食品是否能夠混搭著食用，其實，當我們吃下看似營養(yǎng)豐富的食物時，由于某些食物的搭配不當，反而會引起身體的不適，嚴重的還會導致中毒，危及生命。
專家指出，有很多食物是不能混著食的，如豬肉與菱角會引起肚子痛、牛肉混栗子會引起嘔吐、羊肉加西瓜會傷元氣、狗肉混綠豆會中毒、兔肉加芹菜會脫發(fā)、雞肉加芹菜會傷元氣、鵝肉與雞蛋混吃會傷元氣、甲魚加莧菜會中毒、鯉魚加甘草會中毒、螃蟹加柿子會腹瀉、白酒混柿子會胸悶、紅薯混柿子會得結(jié)石、糖精（片）加雞蛋會中毒重則死亡、紅塘加皮蛋會中毒、洋蔥加蜂蜜會傷眼睛、豆腐加蜂蜜會耳聾、蘿卜加木耳會得皮炎、馬鈴薯加香蕉會面部生斑、芋頭加香蕉會腹?jié)q、花生加黃瓜會傷身。
針對上述問題，記者采訪有關營養(yǎng)專家，對其中幾項做出解釋。如柿子含有大量的多酚類化合物，總稱為單寧，而蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，當?shù)鞍踪|(zhì)與單寧中的鞣酸相遇，會凝結(jié)成硬塊，人體不能消化吸收，滯留在胃中形成胃結(jié)石，滯留在腸道會引起肚子痛、嘔吐、惡心�？梢娛磷硬荒芘c蟹肉同食。
此外，雞蛋中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由氨基酸組成，若在加熱條件下與糖中的果糖混合，會發(fā)生美拉德反應生成果糖基氨基酸，果糖氨基酸被人體吸收形成的化合物，很難被人體消化。它一旦被吸收進入人體血液后，則有凝血作用，輕者危害人體健康，嚴重者可致人死命。所以禁止食用糖煮的雞蛋。而且，剛食完糖類物質(zhì)，不要食熱的雞蛋類食物，要給胃一段排空時間，免得兩者混合產(chǎn)生危害人體的物質(zhì)。因此，雞蛋不能與糖加熱混著吃。