對于現(xiàn)在的消費者而言，都喜歡食用一些健康、有營養(yǎng)的食品，罐頭食品作為一個傳統(tǒng)的食品，一直都很受到青睞，但是，隨著罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一些偽劣產(chǎn)品也是在逐漸的出現(xiàn)，下面就讓我們看一下如何選購到優(yōu)質的罐頭產(chǎn)品吧！

    看配料表：是否含防腐劑

    作為防腐劑食品的添加劑有很多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但根據(jù)國家的有關規(guī)定，罐頭食品里不能含有防腐劑。而一些違法企業(yè)利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛(wèi)生環(huán)境管理不當，抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品的保質期。

    據(jù)廣州東一堂食品公司技術質量部劉工程師介紹，罐頭食品的生產(chǎn)是在高溫殺菌、真空密封環(huán)境里完成的，在高溫殺菌下，任何微生物均可殺滅，根本不需放防腐劑。據(jù)透露，一般罐頭食品在2年保質期內(nèi)沒有質量問題。

    看顏色：色澤是否自然

    可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的，但使用量、使用范圍必須控制在國家標準之內(nèi)�，F(xiàn)時市面上有些不法企業(yè)卻超標使用色素，或超范圍使用色素，甚至使用國家標準不允許使用在罐頭食品里的色素，比如莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅等。

    劉工程師表示，那些罐頭食品顏色不自然、色澤過于靚麗的則有可能超標使用色素了。另有一位食品工程師介紹稱，消費者在選擇水果罐頭的時候，首先要看水果罐頭的果肉顏色，如正常的黃桃水果罐頭，它的顏色應該是不太均勻，有金黃色的，還有一點帶青色的，假的黃桃罐頭的果肉是完全一致的，顏色看起來很好看。正常的黃桃罐頭它的湯汁應該是無色的，而經(jīng)過染色的罐頭，它的湯汁是黃顏色的。再如草莓罐頭，先看湯汁，若湯汁很紅很紅，則可能是經(jīng)過染色的，若湯汁略帶一點粉紅色，那就正常了。

    看包裝：標簽內(nèi)容是否完整清晰

    國家加工食品質量監(jiān)督檢驗中心（廣州）吳主任表示，消費者選購罐頭食品時要認真觀看罐頭標簽及包裝。先看外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標簽是否完整正規(guī)。正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品罐頭標簽完整清晰，應該標有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標準代號、質量等級、保質期限。其次應選購保質期內(nèi)的產(chǎn)品。