食品安全一直是人們關(guān)注度比較高的話題，它直接關(guān)系到我們的日常生活。特別是嬰幼兒及孕婦食品，他們更是直接的關(guān)系到我們下一代的健康問題。日前，陜西省將出臺新規(guī)，擬禁止小作坊生產(chǎn)孕婦及嬰幼兒食用的食品。

    《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例（草案征求意見稿）》面向社會(huì)公開征求意見，將從多個(gè)方面規(guī)范小作坊、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

    小作坊將禁止生產(chǎn)嬰幼兒的食品

    《意見稿》規(guī)定，食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度，開辦者只有取得《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》并依法申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照后，方可從事食品生產(chǎn)加工。我省將禁止食品小作坊生產(chǎn)嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品；乳制品、白酒、罐頭制品、果凍等食品；接受委托生產(chǎn)加工或分裝食品等。同時(shí)要求，食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)、銷售臺賬，如實(shí)記錄生產(chǎn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、食品添加劑的使用情況、生產(chǎn)日期、銷售去向等內(nèi)容。生產(chǎn)臺賬保存期限不得少于兩年。食品小作坊生產(chǎn)加工的無包裝標(biāo)識的散裝食品限在本加工點(diǎn)銷售。生產(chǎn)加工的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、許可證號、生產(chǎn)者、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并明顯標(biāo)示“小作坊食品”字樣。

    學(xué)校周邊小飯桌應(yīng)取得《小餐飲服務(wù)許可證》

    《意見稿》規(guī)定，學(xué)校周邊小飯桌、學(xué)生托管中心、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴服務(wù)提供者和不具備國家餐飲服務(wù)許可條件的單位和個(gè)人提供餐飲服務(wù)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)取得《小餐飲服務(wù)許可證》，違反者由有關(guān)部門按照各自職責(zé)，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上五千元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款等。

    采購食品原料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄

    食品添加劑在許多食品生產(chǎn)過程中都會(huì)用到，為此《意見稿》專門規(guī)定食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，有適合的稱量工具；要嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。違規(guī)使用食品添加劑，輕者責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，并處五千元以上兩萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可直接吊銷其生產(chǎn)許可證或者撤銷備案證明。

    此外，還規(guī)定采購食品原料、食品添加劑等應(yīng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，附具產(chǎn)品合格證明。