人們環(huán)保意識的提升，對于食品包裝行業(yè)的發(fā)展，也有了新的不斷地要求，更加安全更加環(huán)保的新的包裝材質，正在不斷地研發(fā)，來滿足人們的需求。

　　其中，專家認為，可食性環(huán)保包裝材料將食品包裝產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。近年來，可持續(xù)性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產業(yè)中的熱門話題。
　　蟹肉棒有層塑料膜，粗心食客常把它一起扔進火鍋煮，無意中制造了毒素。但如果用的是可食蛋白膜 ，就不存在這個問題。近日，集大生物工程學院教師翁武銀就研制出一種這樣的膜。
　　這一科研成果已申請專利。這種可食蛋白膜，高溫下可以溶解于水，不僅可以代替蟹肉棒包裝的塑料膜，更可以代替方便面調味料的包裝，這樣，在煮方便面時，把調味袋直接扔進水里就可以了。
　　翁武銀說，這種可食蛋白膜的原材料就是營養(yǎng)豐富的蛋白質。他已經實驗出兩種，一種是利用魚肉加工而成的魚肉蛋白膜，另一種是以魚皮、魚頭、魚鱗等邊角料 為原料的可食性、可降解性膠原蛋白膜，厚度約25微米到30微米。
　　在翁武銀的實驗室里，記者見到了這款神奇的蛋白膜。它比保鮮膜稍厚，無色無味，通透性要比塑料膜差一些，但手感和塑料膜一樣。
　　翁武銀說，中國水產品年產量位居世界，在魚類水產品加工過程中，尤其是冷凍魚片生產和魚糜加工中，會產生大量的廢棄物。有統(tǒng)計表明，企業(yè)加工冷凍魚 片時，出肉率不到40%，也就是說，生產一噸魚片，大約產生1.5噸的魚皮、魚頭、魚鱗等廢棄物，直接丟棄不僅浪費資源，還會給環(huán)境造成嚴重污染。目前食 品包裝幾乎都是使用塑料制品，它給環(huán)境帶來的危害是顯而易見的。以魚皮等為原材料，兼顧了可食用性和低碳環(huán)保。
　　隨著低碳環(huán)保理念成為社會的主旋律，很多領域都在踐行，包裝材料領域也是如此。食品加工業(yè)迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加。據(jù)了解，市面上的綠色包裝材料有很多種，大體上可以分為重復再用和再生的包裝材料、可食性包裝材料、可降解材料和紙材料。
　　可食性食品包裝材料的出現(xiàn)，本身就是食品行業(yè)的優(yōu)勢，在今后的發(fā)展中，這樣的食品技術，有望成為市場發(fā)展的主力軍，實現(xiàn)人們所需要的安全健康環(huán)保。