水果蔬菜對我們的身體，有著很大的作用，在食品科技的不斷研究中，也發(fā)現(xiàn)了水果等一些新的對人 體有益的作用。

　　據(jù)英國《每日郵報(bào)》9月24日報(bào)道，根據(jù)新的研究表明，一個(gè)人的心理健康程度可能跟他們所吃新鮮 農(nóng)產(chǎn)品的多少密切相關(guān)。研究人員表示：“精神健康是指人們內(nèi)心感覺良好，各項(xiàng)生理功能基本正常的一 種狀態(tài)。”樂觀、幸福、自尊、良好的恢復(fù)力和人際關(guān)系都是這種狀態(tài)的一部分。在堅(jiān)持一天吃五份量以 上的果蔬的人中，越有三分之一的人精神狀態(tài)都更加健康。
　　此前曾有研究表明，多吃新鮮的水果蔬菜有利于降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。慢性病包括高血壓、高膽固醇 、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、肝炎、心臟病、、中風(fēng)和癌癥等等。近日，一項(xiàng)由英國華威大學(xué)醫(yī)學(xué)院所做的健 康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多吃水果總是利大于弊的。Saverio Stranges博士是這項(xiàng)調(diào)查的負(fù)責(zé)人，他說道：“現(xiàn)在吸 煙的人很多，而水果和蔬菜的攝入將會(huì)減少這一不健康行為對身體造成的危害，讓人們身體和精神更加健 康。這些研究表明，水果和蔬菜的攝入發(fā)揮著潛在的推動(dòng)作用。不僅僅是身體，還有一代人的精神健康。 ”精神健康與一些精神疾病密切相關(guān)，比如抑郁癥和焦慮癥。而水果和蔬菜不僅僅能夠讓人們免受精神疾 病的困擾，而且可以減少一些常見的更嚴(yán)重的身體疾病的發(fā)生。
　　精神疾病會(huì)對個(gè)人和社會(huì)造成巨大的損失，同時(shí)，也會(huì)引發(fā)很多不健康的生活方式和身體機(jī)能的不平 衡。而此次研究的目的是發(fā)現(xiàn)一些影響人們幸福感的因素，而越來越多的證據(jù)表明，水果和蔬菜的攝入可 能就是這樣一個(gè)因素，意味著人們也許能夠通過攝入水果和蔬菜在改善精神健康的同時(shí)，降低患心臟病和 癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
　　市場上面，隨著人們對于食品科技的認(rèn)識(shí)不斷的深入，將會(huì)有更多的健康的食物，被賦予更多的對 人們生活有幫助的標(biāo)簽，這也將會(huì)促進(jìn)人們飲食結(jié)構(gòu)的改善。