在我們的生活中，水比飯更重要。在我國(guó)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，我國(guó)飲用水消費(fèi)市場(chǎng)“礦物質(zhì)水”、“富氧水”、“離子水”等包裝飲用水名稱不斷翻新，使消費(fèi)者誤認(rèn)為包裝飲用水具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，一些生產(chǎn)廠家還利用商品名稱的變化誤導(dǎo)消費(fèi)者。由于包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，消費(fèi)者霧里看花，難辨真?zhèn)巍?
去年底，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委頒布了37項(xiàng)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——包裝飲用水》（GB19298-2014）（簡(jiǎn)稱：新國(guó)標(biāo)）赫然在列，這標(biāo)志著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)包裝飲用水有了新的統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以根據(jù)需要和包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行選水，做到了真正的購(gòu)有所指，水有所值。
此次包裝飲用水新國(guó)標(biāo)代替了《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298-2003）、《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB17324-2003）和《瓶裝飲用純凈水》（GB17323-1998）三個(gè)原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此次新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，真正實(shí)現(xiàn)了包裝飲用水強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的大統(tǒng)一，這是我國(guó)飲用水業(yè)界一次大的改革。新國(guó)標(biāo)將于2015年5月24日起實(shí)施。
河南檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室專業(yè)人員認(rèn)真比對(duì)了新國(guó)標(biāo)與目前尚在使用的三個(gè)原國(guó)標(biāo)，主要變化有以下幾個(gè)特點(diǎn)，供廣大消費(fèi)者甄別參考。
重新明確了新國(guó)標(biāo)的適用范圍。新國(guó)標(biāo)適用范圍是包括除了飲用天然礦泉水以外，所有直接飲用的包裝飲用水，即目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。這意味著今后包裝飲用水不管什么品牌或種類，都必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，只要符合了新國(guó)標(biāo)，就可以放心飲用。
將飲用水重新歸類，統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)對(duì)包裝飲用水進(jìn)行了歸類，劃分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水，例如礦物質(zhì)水、富氧水等。新國(guó)標(biāo)對(duì)水源原料進(jìn)行了限定，要求水源一是來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；二是來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對(duì)生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經(jīng)處理后，食品加工用水水質(zhì)應(yīng)符合G5749的規(guī)定。
在飲用水技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面有修正和更改。在理化指標(biāo)上，新國(guó)標(biāo)有針對(duì)性地規(guī)定了多種與食品安全相關(guān)的指標(biāo)。新增四氯化碳、溴酸鹽、氰化物、陰離子合成洗滌劑等限量指標(biāo)。特別對(duì)于溴酸鹽指標(biāo)，更是作為包裝飲用水通用限量指標(biāo)，而此前，不管對(duì)礦泉水還是各類包裝飲用水，國(guó)內(nèi)都沒(méi)有對(duì)溴酸鹽作明確的限定；揮發(fā)酚、氰化物指標(biāo)于使用蒸餾法加工、存在富集效應(yīng)的產(chǎn)品，陰離子合成洗滌劑和放射性指標(biāo)僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。而在微生物限量方面，新國(guó)標(biāo)的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母的限量要求，僅保留了大腸菌群指標(biāo)，同時(shí)增加了包裝水產(chǎn)品中常見(jiàn)的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌指標(biāo)。
重新規(guī)范規(guī)定了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。讓人關(guān)注的是，新國(guó)標(biāo)增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的兩條規(guī)定。一是當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣；二是包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。此標(biāo)簽標(biāo)識(shí)新規(guī)則將從2016年1月1日起執(zhí)行。