近幾年，人們生活富裕，更加注重食品營養(yǎng)，“鮮奶吧”因市場需求的增多而遍地開花。隨著“鮮奶吧”的增多，食品安全問題更加引人關(guān)注，現(xiàn)在湖北省響應(yīng)國家的要求，加強對現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳制品的監(jiān)管，并明確“鮮奶吧”只能經(jīng)營巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。
現(xiàn)在的好多“鮮奶吧”不僅出售鮮奶，還有各種茶飲品，比如鮮奶冰激凌、奶片、乳酪球、奶茶等。近隨著國家食品安全法的修訂，各地開始重視食品安全問題，尤其是奶制品，為了保障消費者的安全，現(xiàn)在湖北省禁止“鮮奶吧”出售冰激凌等奶制品。
湖北省要求各地將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品中的蛋白質(zhì)、脂肪和致病菌等微生物指標及非法添加作為重點，并加大抽檢力度，及時依法公布有關(guān)信息。生鮮乳飲品的指標正常，生鮮乳飲品的質(zhì)量，消費者的食品安全。