在今年的四月份，我國首批營養(yǎng)強化大米上市，再度引起了人們對于營養(yǎng)強化食品的關注。而記者調查發(fā)現，在平常我們所吃的營養(yǎng)強化食品中，除了國家強制推廣的碘鹽，其他產品并未獲得消費者的普遍認同。營養(yǎng)強化大米上市一個月后，搜狐綠色頻道公布了一份市場調查結果，有92%的被訪者表示不會購買這種產品，60%的網友認為營養(yǎng)強化大米會是曇花一現，隨著炒作的降溫，將逐步退出市場。專家認為，營養(yǎng)強化大米暫時不被看好，從另一個方面說明了中國消費者的消費理念已趨于冷靜和理性，懂得按需購買，而不再是一窩蜂地涌向所謂的“好東西”.
　　據國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬介紹，食物強化在國際上是普遍通行的做法。為了改善我國居民普遍缺鐵、缺維生素A等微量營養(yǎng)素的問題，我國于1995年啟動了營養(yǎng)強化食品工程，目前營養(yǎng)強化食品包括加碘鹽、加鐵醬油、加維生素A的食用油以及添加其他營養(yǎng)素的強化面粉、營養(yǎng)強化大米等。
　　但記者調查發(fā)現，上述營養(yǎng)強化食品并未獲得消費者的普遍認同。消費者朱先生告訴記者，因為體檢時查出多項指標偏高，所以現在他家的食用油已經換成了山茶油，有時候也買些調和油。但是買油的時候他基本不看添加了什么營養(yǎng)元素。消費者劉女士也表示，買面粉大多會根據用途購買餃子粉、自發(fā)粉什么的，但沒有購買過營養(yǎng)強化面粉。
　　記者發(fā)現，品種單一是營養(yǎng)強化食品叫好不叫座的原因之一。在家樂福北京方圓店，記者在醬油柜臺看到了數十款產品，蒸魚醬油、有機醬油、海鮮醬油等應有盡有，但其中只有三款鐵強化醬油，分別是海天的鐵強化生抽、鐵強化草菇老抽以及產自山東煙臺的欣和牌兒童補鐵醬油。面粉的品種不像醬油那么多，也沒有營養(yǎng)強化面粉。
　　營養(yǎng)強化食品價格居高不下，也是消費者“冷靜對待”的重要原因。以鐵強化醬油為例，海天的鐵強化生抽較一般生抽貴了一元左右，而剛剛上市的營養(yǎng)強化大米更是以普通大米6倍的價格銷售。于小冬解釋說，營養(yǎng)強化大米在技術上稍微有一些難度，所以價格有些高。