新會區(qū)食安辦于近日出臺《關(guān)于新會區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控指導(dǎo)意見》、《新會區(qū)加強農(nóng)村集體聚餐食品安全操作指南》（以下分別簡稱《指導(dǎo)意見》、《操作指南》），這是江門圍繞農(nóng)村集體聚餐出臺的指導(dǎo)文件，對加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控，降低群體性食源性疾病的發(fā)生意義重大。

《指導(dǎo)意見》明確，農(nóng)村集體聚餐實行報告登記制度，分級開展指導(dǎo)。凡一次性聚餐人數(shù)在100人以上300人以下的，由所在村食品安全信息員進行現(xiàn)場指導(dǎo)。一次性聚餐人數(shù)在300人以上800人以下的，由屬地鎮(zhèn)級政府進行現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)在800人以上3000人以下的，由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管所會同屬地鎮(zhèn)級政府開展現(xiàn)場指導(dǎo)。就餐人數(shù)在3000以上的，由區(qū)食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一協(xié)調(diào)，會同基層監(jiān)管所、屬地政府及所屬食品安全信息員開展駐點監(jiān)督和指導(dǎo)�！吨笇�(dǎo)意見》還對集體聚餐專業(yè)加工服務(wù)管理、食品安全事故報告和應(yīng)急處置、食品安全協(xié)管員、信息員經(jīng)費等事項作出了具體規(guī)定。

《操作指南》對聚餐活動加工場所衛(wèi)生條件和設(shè)施設(shè)備、食品原料采購及索證索票情況、餐飲具清洗消毒、人員健康培訓(xùn)等方面的注意事項進行了明確，引導(dǎo)聚餐活動的舉辦者和承辦方把握好食品安全細(xì)節(jié)。