時下，隨著春天的到來，各種野菜
食品也紛紛上市，香椿芽、蕨菜、野蔥、側(cè)耳根、清明菜等等，提到野菜，你很可能就會想到“味道鮮美，營養(yǎng)價值高”等。記者打探得知，供不應求的現(xiàn)狀讓野菜的價格也相當高，有的幾乎賣出了蝦價錢。
同時，專家也提醒市民，野菜不要亂吃，一定要確認其安全后再購買，對不熟悉的野菜不要輕易食用。
記者趕場
香椿芽賣出蝦價錢
3斤野蔥兩小時賣完
昨天早上7點多，記者趕到巴南魚洞農(nóng)貿(mào)市場，看到50多歲的菜農(nóng)趙大媽已經(jīng)將3斤野蔥擺上售貨臺。
“這野蔥買得怎么樣？”
“好賣得很，昨天我的3斤野蔥，兩個小時就賣完�！壁w大媽說。
趙大媽介紹說，現(xiàn)在市場上的野蔥不按斤賣，而是賣2塊錢一把，一把大約兩個指頭粗，“算下來比普通蔥子貴4倍�！�
雖然香蔥售價不菲，卻還是供不應求。記者看到，短短3分鐘，就有兩個顧客在趙大媽這里買了野蔥。剛購買了一把野蔥的萬婆婆打算用野蔥炒雞蛋給孫子吃，她說：“野蔥雖然貴，但是一年也就是這個時候能嘗口鮮�！�
除了野蔥，同樣走俏的還有側(cè)耳根�！按禾靵砹�，吃慣大魚大肉的市民，也要換換口味吃野菜了。側(cè)耳根，在我店里面都已經(jīng)缺貨好幾天了�！弊蛱焐衔�，一位手持推車的菜館大戶一口氣買了5斤側(cè)耳根。
“現(xiàn)在蕨菜的批發(fā)價為20元一斤，太貴了，我都沒有進貨，都是顧客要才幫忙代買�！弊隽硕嗄晔卟松獾牧_平說，往年野菜大量上市以后，香椿芽、蕨菜價格都會跌到每斤10元以下。
目前野菜量少價高，主要是因為今冬比較冷，很多野菜還沒有大量上市�！霸谏鲜械囊安似贩N里，香椿芽賣得，不過一斤25元的價格也快趕上基圍蝦了”。
記者了解到，羅平的蕨菜和香椿芽是在江北盤溪農(nóng)貿(mào)市場進的，是從外省來的貨。
真假野菜
種植的香椿芽葉片大
不過營養(yǎng)價值也不錯
“現(xiàn)在上市的野菜里面有不少都是大棚養(yǎng)殖的，許多純野生的品種還要過一段時間才能大量上市，預計再過半個月時間價格會降下來。”巴南區(qū)農(nóng)委經(jīng)濟作物站站長薛紅昨天說，由于野菜有獨特的風味和營養(yǎng)價值，深受都市人喜歡。但數(shù)量不多的純野生野菜，無法滿足消費者的需求，所以很多農(nóng)民開始種植野菜。
薛紅說：“雖然種植的野菜口味要略差些，少了野菜特有的清香味。但很多野菜屬于藥食同源，生長過程中不需要噴灑農(nóng)藥，所以即使是人工種植的野菜，仍然具有獨特的口味，營養(yǎng)價值也不錯�！�
那么，真正的野菜和種植的野菜如何區(qū)別？“可以兩者的顏色和味道來分辨�！毖t說，例如野生的香椿芽葉片小，呈紫紅色，香味較淡。如果香味濃郁且葉片大，就可能是人工種植的。
提醒
如果你要上山挖野菜
一定要注意以下幾點
市場上野菜少、價格貴，不少市民便有了到附近挖野菜的打算。對此，薛紅提醒：吃野菜應當心，有些野菜大量食用后可能引起食物中毒。長在垃圾堆旁邊或不好環(huán)境中的野菜千萬吃不得，這些野菜可能重金屬超標，食用后易對人體造成傷害。
在采摘野菜時，還要注意以下幾點：不要生吃野菜，生吃野菜容易導致腹瀉；食用野菜時要徹底清洗；對不認識的野菜、拿不準是否有毒的野菜，堅決不采不食。