食品是個(gè)很奇怪的東西，就以飲料來說吧，在20年前，大家對(duì)把藍(lán)莓應(yīng)用于飲料就已經(jīng)有研究了，可沒幾年，幾乎就沒音了。可這兩年，尤其是去年到今年，將藍(lán)莓汁應(yīng)用于茶飲料去成了熱點(diǎn)，各大飲料企業(yè)都在研究有關(guān)藍(lán)莓的飲料。這說明什么問題，或許是人們追求健康的潮流，但更多的還是值得我們深思的，那就是，過時(shí)的不一定是不好的，不一定是沒有巨大商業(yè)價(jià)值的！
    重要的是不含添加劑，具有純正茶味和茶香的純茶飲料會(huì)具有巨大前景，是茶飲料發(fā)展的一個(gè)方向，這就需要開發(fā)膜過濾除菌工藝，以保護(hù)茶的風(fēng)味。飲料的時(shí)尚、健康肯定是一個(gè)主流發(fā)展方向，在工藝上主要有分別主要就是本版所強(qiáng)調(diào)的熱灌裝與冷灌裝兩大世界飲料灌裝生產(chǎn)工藝技術(shù)了，在配方上，功能性飲料在今后肯定是眾望所歸，不過我們所說的飲料其實(shí)從含義上來講是很廣的，包括一些軟飲料、酒精飲料都在這個(gè)范圍，本人能力有限，也就說說生產(chǎn)的不含酒精飲料這一塊。