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石獅加強(qiáng)中小學(xué)集體用餐配送餐飲食品管理,保障學(xué)生飲食

2016/10/13 9:35:02 閱讀數(shù):822 信息分類:食品招商 編輯:小禹

根據(jù)石獅市市場監(jiān)督管理局、石獅市教育局印發(fā)的《關(guān)于石獅市2016年學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》,日前,祥芝鎮(zhèn)專門下發(fā)通知,加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)集體用餐配送餐飲食品安全管理,校園食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,以保障學(xué)生飲食安全。

通知要求,學(xué)校校長是學(xué)校食品安全責(zé)任人,對本校師生集體用餐食品安全負(fù)責(zé),應(yīng)向本單位人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況;各集體用餐單位的食品安全工作在鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導(dǎo)下進(jìn)行,各單位要自覺、主動接受鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的指導(dǎo)和日常監(jiān)督;各集體用餐單位要建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。建立健全食品安全檔案管理等各項(xiàng)食品安全管理規(guī)章制度。

通知還要求,在選擇集體配送單位和進(jìn)行現(xiàn)場分餐時,各中小學(xué)要把好準(zhǔn)入關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置,防止事故擴(kuò)大;集體用餐單位員工發(fā)現(xiàn)本單位未取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲提供者訂購?fù)馑涂觳偷,?yīng)向市、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理部門舉報(bào)。

為確保配餐食品安全工作落到實(shí)處,實(shí)施集體用餐配送的各中小學(xué)要落實(shí)“誰檢查、誰負(fù)責(zé),誰檢查、誰落實(shí)”的工作措施,做好每日配餐食品和配餐衛(wèi)生的檢查記錄,檢查人員要在檢查記錄上簽字,深挖安全隱患,對發(fā)生安全事故的學(xué)校實(shí)行責(zé)任追查。

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