尊敬的展商與觀眾朋友：
感謝您參加今年1月9-11日，在濟(jì)南國際會展中心舉辦的“2017第十二屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展 (春季冰展)”�，F(xiàn)將本屆展會的各項(xiàng)工作總結(jié)報告如下。
一、展會基本概況
2017第十二屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展 (簡稱：中國冰淇淋冷食展)，已于1月9-11日在濟(jì)南國際會展中心成功舉行。本屆展會由北京龍品錫展覽有限公司主辦，由中國副食流通協(xié)會、香港國際食品協(xié)會支持。展會同期舉行了2017中國果凍與冷藏食品論壇暨展覽會，受到業(yè)界一致好評。
據(jù)統(tǒng)計，本屆展覽會的展出面積近18000平方米，匯聚了來自中國、美國、日本、韓國、泰國、馬來西亞、意大利、俄羅斯、中國香港及中國臺灣地區(qū)的230多家參展商，上萬款年度新品集中亮相，吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。其中，專業(yè)觀眾達(dá)到2.26萬人次。具體數(shù)據(jù)分析報告如下：
1.參展商數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會的總展出面積為18000㎡，共有230多家國內(nèi)外食品企業(yè)集中參展。其中，冰淇淋與冷凍食品企業(yè)占比高達(dá)57.39%，低溫冷藏食品企業(yè)占19.26%，果凍布丁企業(yè)占11.43%，冷鏈物流企業(yè)占6.24%，配料企業(yè)占2.27%，其他類型企業(yè)占3.41%。
2.展品數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會的展品涵蓋各類冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品、果凍和飲料等。其中，冰淇淋產(chǎn)品占比44.62%，水餃和湯圓類產(chǎn)品分別占10.48%、4.73%，肉制品占10.75%、果凍及龜苓各占11.41%、2.92%，罐頭產(chǎn)品占3.69%，乳制品占4.35%，其他產(chǎn)品占7.05%。
3.觀眾數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。專業(yè)觀眾達(dá)到2.26萬人次，其中，專業(yè)買家占71.29%，專業(yè)廠商觀眾占20.89%。再一次刷新了由中冰展自己保持的去年秋季冰展的觀展記錄。
4.專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)分析
據(jù)統(tǒng)計，在所有的專業(yè)買家中，流通渠道的買家多，達(dá)到28.85%，商超賣場采購占25.34%，連鎖便利店占19.69%，其中餐飲渠道買家占12.71%。
二、展會特色與亮點(diǎn)
本屆展覽會作為亞洲的冰淇淋和冷凍冷藏食品展，以及規(guī)模的廠商對接平臺之一，在展品、同期活動方面都呈現(xiàn)出不少新的亮點(diǎn)及特色。
1.冰淇淋冷食廠商對接的專業(yè)平臺
中國冰淇淋冷食展是一個由冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品和飲料等廠家與經(jīng)銷商、商超與電商之間進(jìn)行展覽、貿(mào)易、交流的大型專業(yè)展覽會。自2011年始，中國冰淇淋論壇已經(jīng)分別在沈陽、北京、青島、寧波、濟(jì)南等地連續(xù)舉辦了十二屆，先后為來自全國各地的十?dāng)?shù)萬廠商服務(wù)，受到業(yè)界的廣泛好評，已經(jīng)成為冰淇淋及冷凍食品廠商競相關(guān)注、積極參與的行業(yè)品牌活動。而此次濟(jì)南的展會上，現(xiàn)場參展商多達(dá)230余家，參觀人次超過2.82萬人次，不論是廠商數(shù)量、展出產(chǎn)品質(zhì)量，還是專業(yè)觀眾數(shù)量等都比前幾屆有了較大的突破，展商、經(jīng)銷商的好評如潮讓這個為廠商提供專業(yè)對接的國內(nèi)平臺受到了越來越多的國際品牌的青睞。
本屆展會匯集了，來自全國各地的企業(yè)和品牌如木倫河、鼎誠友聯(lián)、新港灣、天淇、老鼎豐、牧源、美怡樂、澳淇海、夏達(dá)、愛的味道、可米酷、香港百年、臺灣冰師傅、華英、果然好、賢妻、凱麗維斯、馥頌、禮拜天、灃辰、富迪、盛源海杰、一統(tǒng)世加、大森林、唐府、百星、昊雪、富康、普諾米斯；三全、思念、恒陽牛肉、益客鴨肉、蒙陽紅、金榮泰、華玉、廣璋、迪雀、饒舌；以及新西蘭恒天然Tip Top、新西蘭Deep South、俄羅斯華芙、俄羅斯安格、貓山王、俄羅斯億富濤、泰國可爾美、哈薩克斯坦勝藍(lán)、KOPOBKA等230余家國內(nèi)外冰淇淋及冷凍冷藏食品企業(yè)參展。前來采購的經(jīng)銷商可謂是大開眼界，收獲頗豐。展示了近萬款冰淇淋及冷凍冷藏食品新品，不僅為前來參展的經(jīng)銷商們提供了諸多產(chǎn)品選擇的機(jī)會，同時也成為未來冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的一個風(fēng)向標(biāo)�！安葺侗苛堋�、“冰淇淋跨界”、“中高端化”、“休閑化”都是此次展會上所呈現(xiàn)出的冰淇淋行業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢。
2.挖掘行業(yè)新熱點(diǎn)話題，以“會”促“展”
本屆展會同期還圍繞行業(yè)新發(fā)展趨勢舉辦了相關(guān)論壇活動。
（1）“2017中國果凍與冷藏食品論壇”于2017年1月8日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行，主辦方首次頒出“2017中國冷藏食品產(chǎn)品創(chuàng)新大獎”、“2017中國果凍布丁經(jīng)銷商25強(qiáng)”榜單。
(2)“2017中國冰淇淋冷食展?jié)险搲?017中國冰淇淋冷食-金勺子獎頒獎禮”于2017年1月9日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行。近1000名展商、觀眾參加了論壇。除主辦方、專家、企業(yè)家演講互動外，“2017中國冰淇淋冷食-金勺子獎”現(xiàn)場揭曉，令人矚目。頒出“2017冷鏈服務(wù)商”大獎，并發(fā)布“2017中國冰淇淋冷食經(jīng)銷商100強(qiáng)”、“2017中國速凍米面制品經(jīng)銷商25強(qiáng)”等。
(3)1月9-10日，主辦方及《冷凍食品營銷》（微信號：lengshinews）在濟(jì)南國際會展中心B館活動中心，舉行了“2017冷凍食品營銷美食季”活動，12家冷凍冷藏食品企業(yè)現(xiàn)場烹飪牛排、羊肉、餃子、湯圓、火鍋等美食，吸引了大批的觀眾試吃品嘗。
(4) 1月9-10日，在濟(jì)南國際會展中心C館，“2017春季冰淇淋學(xué)院®大講堂”再度開講，劉愛國、楊仕洪、鄭慶東、尚文超、于海濤、孫喆等冰淇淋生產(chǎn)研發(fā)相關(guān)技術(shù)人員、行業(yè)專家、學(xué)者受邀蒞臨開講，在產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等方面給到場來賓提供了新思路和新方向。依慣例，本屆冰淇淋學(xué)院®大講堂仍由企業(yè)或?qū)W術(shù)機(jī)構(gòu)具體承辦，并一改之前在酒店會議室召開的慣例，首次在展館開講，深化了展會的知識性、公益性、廣泛性，吸引了眾多業(yè)內(nèi)外觀眾駐足。
3.史上粉紅派對華麗現(xiàn)身濟(jì)南
近兩年一些類似于“制服派對”、“萬圣節(jié)南瓜派對”等主題派對，開始在北上廣深等城市的酒吧和西餐廳等場所迅速流行。本屆展會，次大膽嘗試，將展覽會辦成一個以色彩為主題的“粉紅派對”。在觀眾登記處，很多觀眾都在領(lǐng)取一個繡著“粉紅派對”標(biāo)識的徽章。很多觀眾把徽章佩戴到胸前，參會并在漂亮的展位前合影留念。
關(guān)于“粉紅派對”舉辦的初衷，中國冰淇淋冷食展組委會、龍品錫展覽總經(jīng)理王海寧介紹說，“粉紅派對”是希望喚起對陌生人的關(guān)愛，倡導(dǎo)對陌生人多一點(diǎn)關(guān)愛的“人間大愛”。像孟子所說的那樣，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。因?yàn)榉奂t色是玫瑰花的顏色，象征愛情，我們引申為“人間大愛”。跳出行業(yè)展會，強(qiáng)調(diào)參會者的社會責(zé)任，這是一種新的嘗試。說到與行業(yè)的結(jié)合，“粉紅色”恰恰是正在流行的草莓冰淇淋的顏色。
4.進(jìn)口和高端冰淇淋集中發(fā)布新品
剛過去的2016年是屬于冰淇淋的一年。由“俄羅斯國禮冰淇淋”引爆的話題點(diǎn)，讓中國消費(fèi)者對進(jìn)口冰淇淋產(chǎn)生了更加濃厚的興趣，也讓眾多國外冰淇淋企業(yè)紛紛聚焦中國大市場。其中，俄羅斯冰淇淋企業(yè)當(dāng)仁不讓，他們對中國冰淇淋這片廣闊市場的激情仿佛在一瞬間被燃起。在2017春季中國冰淇淋冷食展上，安格俄羅斯冰淇淋、俄羅斯聯(lián)合制冷公司、皇家甜點(diǎn)-海參崴冰淇淋加工廠、俄羅斯古斯托夫冰淇淋、格林諾夫俄羅斯冰淇淋等享有盛譽(yù)的俄羅斯冰企都帶著它們的優(yōu)質(zhì)冰淇淋產(chǎn)品通過春季冰展這個平臺在中國集結(jié)。
新西蘭的冰淇淋制造商Tip Top，去年6月正式進(jìn)軍中國市場，此次通過濟(jì)南春季冰展年度新品，新鮮優(yōu)質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品引人駐足。安格俄羅斯冰淇淋在展臺上，載歌載舞的俄羅斯姑娘和小伙子，吸引了很多經(jīng)銷商駐足觀看，交流和交易。除此之外，本屆中冰展還吸引了包括貓山王、可爾美、KOPOBKA、哈薩克斯坦勝藍(lán)、馬來西亞DIC、西伯利亞愛斯基摩人冰淇淋等在內(nèi)的來自新西蘭、俄羅斯、馬來西亞、泰國、哈薩克斯坦等國家的冰淇淋冷食企業(yè)前來參展。
三、專業(yè)觀眾的組織
為擴(kuò)大展覽會的國內(nèi)外影響力，為參展商創(chuàng)造交易機(jī)會提供有力的保障，本屆展會進(jìn)行了多渠道、多層次和多方位的專業(yè)觀眾邀請及組織工作，邀請到了數(shù)以萬計的來自各個省份、各個區(qū)域的冰淇淋和冷凍食品經(jīng)銷商、零售商、美食愛好者、學(xué)者等。
數(shù)據(jù)顯示，本屆展覽會的觀眾達(dá)到2.82萬人次，專業(yè)買家達(dá)到22686人次，其中專業(yè)觀眾占80.4%以上，參展觀眾普遍對展覽會普遍給予了較高的評價，觀眾滿意率達(dá)到96.3%。
四、多角度的媒體報道
本屆展會的媒體報道，主要體現(xiàn)在“公眾性”和“專業(yè)性”兩方面。本屆展會邀請了包括人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊新聞、網(wǎng)易新聞、搜狐網(wǎng)、中國商務(wù)新聞網(wǎng)、中國網(wǎng)、時政中國網(wǎng)、中國報道網(wǎng)、消費(fèi)日報、中國食品報、國際商報、京華時報、《中國冰淇淋》、《中國糖果》、《冷凍食品營銷》、《零食快報》、《食品資本》、《食品安全導(dǎo)刊》、《食品工業(yè)科技》、《中外食品包裝機(jī)械》等在內(nèi)的多家媒體到現(xiàn)場參與。主辦方還在現(xiàn)場設(shè)立了媒體采訪直播間，對部分企業(yè)家進(jìn)行現(xiàn)場采訪。包括上述媒體在內(nèi)的多家媒體，在會前、會中和會后對本屆展會，都進(jìn)行了大篇幅的深度報道。新聞媒體的關(guān)注和報道，對吸引更多業(yè)內(nèi)人士的參與、提高參展商的展示效果、擴(kuò)大展會的影響力起到了積極的作用。
五、參展商、專業(yè)觀眾及媒體的評價
在展會現(xiàn)場和展會結(jié)束后，主辦方主動向展商、觀眾及媒體征求意見和建議，以便提升管理和服務(wù)水平，更好地開展下屆展覽會的各項(xiàng)工作。
1.參展商的評價
本屆展會，大部分展商對展會的效果都表示非常滿意。眾所周知，東北地區(qū)是中國乃至亞洲的冰淇淋基地。作為一家供應(yīng)鏈管理公司，沈陽鼎誠友聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司在本屆春季冰展設(shè)置了一個552平米的展位，以超大型的展位，聯(lián)合多家優(yōu)勢互補(bǔ)的中型冰淇淋企業(yè)一起參展。他們要一起走出東北，奔向全中國。沈陽市灃辰冷飲食品廠、鐵嶺市富迪冷飲食品有限公司、沈陽禮拜天食品有限責(zé)任公司、盤錦盛源海杰冷食有限公司、吉林省紅旗冷飲總廠、和沈陽一統(tǒng)世加冷飲廠等。鼎誠友聯(lián)總經(jīng)理王嘉偉告訴我們，他們在摸索一條有渠道、有冷鏈物流的供應(yīng)鏈公司聯(lián)合有好產(chǎn)品的廠家，組團(tuán)參展的新模式。這是鼎誠友聯(lián)繼2016春季冰展之后，第二次組團(tuán)參展。
來自內(nèi)蒙古大草原的牧源乳業(yè)攜帶著“那格圖”熬酸奶冰淇淋，今年第三次亮相。該公司董事長高凱峰評價道，通過參加2016年3月和9月的中國冰淇淋冷食展，“那格圖”已經(jīng)發(fā)展了很多全國各地的經(jīng)銷商客戶，其中不少優(yōu)質(zhì)的大客戶，這次收獲更大。
無偶，高端冰淇淋的榜樣——香港新港灣冰淇淋是第四次連續(xù)參展，“中冰展”為該企業(yè)走出四川基地，占領(lǐng)全國市場，插上了騰飛的翅膀。羅永忠總經(jīng)理介紹說，新港灣堅持高端，堅持原創(chuàng)，這一次新港灣的DIY 冰淇淋，吸引了很多經(jīng)銷商加盟。今年9月1-3日，寧波秋季冰展，新港灣將第五次連續(xù)參展。說到連續(xù)參展，羅永忠說，我們就是要通過中冰展平臺，持續(xù)的去傳播新港灣品牌，與更多的經(jīng)銷商、專家和朋友廣結(jié)善緣。這點(diǎn)費(fèi)用，是值得的。相反，這么大的行業(yè)盛會，“如果缺席一次，那就是不可估量的損失�！贝送�，可米酷、美怡樂、夏達(dá)、天淇、富康、老鼎豐等來自華南、東北等地的區(qū)域品牌也都是第二次，第三次甚至第四次參加中國冰淇淋冷食展。濟(jì)南君樂乳業(yè)、山東華英果然好、濟(jì)南玖久同心水餃通過參展春季冰展，信心大增，希望借寧波秋季冰展走向南方市場。中國冰淇淋冷食展的平臺，幫助廠商務(wù)實(shí)高效的對接，已經(jīng)和正在使更多的優(yōu)質(zhì)冰淇淋和冷凍食品企業(yè)走向全國。
此外，木倫河集團(tuán)運(yùn)營總監(jiān)陳強(qiáng)在談到展會現(xiàn)場的火爆程度時，表示“前來展位問詢的經(jīng)銷商太多，業(yè)務(wù)員都有些應(yīng)接不暇。”
2.專業(yè)觀眾的評價
專業(yè)觀眾普遍認(rèn)為此次展會給他們選擇冰淇淋產(chǎn)品提供了一個的平臺，既節(jié)省了時間又節(jié)約了成本；部分專業(yè)觀眾對參展商的數(shù)量和質(zhì)量表示滿意，表示接觸到了許多行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)；對冰淇淋產(chǎn)品的流行趨勢和行業(yè)發(fā)展動向有了直觀和清晰的了解；通過參與論壇活動，也結(jié)識了很多業(yè)內(nèi)人士。
青島的經(jīng)銷商之一胡誠緒說，比過年還熱鬧，春季冰展就是我們中國冰淇淋和冷凍冷藏食品行業(yè)自己的盛會，自己的“年”。胡先生說的沒錯，因?yàn)樵谥袊膫鹘y(tǒng)里面，過了臘八節(jié)，就算過年了。來自山東的果凍經(jīng)銷商之一的崔勇看來，有了春秋兩季冰展，再也不擔(dān)心有好的渠道而找不到好產(chǎn)品了。來自新疆的經(jīng)銷商楊斐說，他提前來濟(jì)南春季冰展就是要搶先找廠家，把優(yōu)質(zhì)進(jìn)口冰淇淋賣到烏魯木齊去。南寧廣寒宮食品的總經(jīng)理石福林說，通過中國冰淇淋冷食展的平臺他們將幫助性價比高的品牌冰淇淋走向乃至二線城市消費(fèi)者的家中。
3.專業(yè)媒體的評價
展會得到了來自人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊新聞、網(wǎng)易新聞、搜狐網(wǎng)、中國商務(wù)新聞網(wǎng)、中國網(wǎng)、時政中國網(wǎng)、中國報道網(wǎng)、消費(fèi)日報、中國食品報、國際商報、京華時報、《中國冰淇淋》、《中國糖果》、《冷凍食品營銷》、《零食快報》、《食品資本》、《食品安全導(dǎo)刊》、《食品工業(yè)科技》、《中外食品包裝機(jī)械》等廣大新聞媒體的有關(guān)評價，他們普遍對展會的規(guī)模和專業(yè)性、展商的數(shù)量和質(zhì)量，展會同期的論壇活動及組織工作給予了積極地肯定。
六、存在的問題與不足
本屆展會取得了較為滿意的結(jié)果，得到了各方正面評價的同時，也聽到了來自參展商、觀眾、媒體等的意見和建議，例如：
1.本屆展會對廣播、現(xiàn)場指引、活動預(yù)告等細(xì)節(jié)考慮不夠充分。
2.由于展會前期沒有廣泛的面向普通觀眾進(jìn)行宣傳，致使此次展會在普通觀眾的數(shù)量上稍顯不足。也有很多展商認(rèn)為這樣更方便跟經(jīng)銷商之間洽談合作。
“2017春季中國冰淇淋冷食展”已成功閉幕，社會各界給予了肯定和鼓勵，對于存在的不足，主辦方將充分汲取各方意見，從內(nèi)部找原因，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化管理、現(xiàn)場管理。我們辦展的目的就是為冰淇淋和冷凍冷藏食品廠商交流、交易，提供一個的專業(yè)平臺，以促進(jìn)行業(yè)良性健康的發(fā)展。同時，還要讓中國冰淇淋和冷凍食品市場向著更加欣欣向榮的方向發(fā)展，讓每一家廠商都沒有難做的生意。我們期待社會各界廣泛合作，將“中國冰淇淋冷食展”辦成一個更專業(yè)、更權(quán)威、具有更大影響力的品牌性展覽會。您對我們的工作有任何建議或意見，請不吝賜教，以便我們及時改進(jìn)，更好地為您服務(wù)！感謝您的支持和幫助！
中國冰淇淋冷食展組委會
北京龍品錫展覽有限公司
二零一七年二月