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和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真王經(jīng)理I85●I25●3O●46O空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向。（攪拌器向后轉(zhuǎn)）

3、運轉(zhuǎn)應平穩(wěn)，無異響。

4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作。

5、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，和面機符合衛(wèi)生標準。和面機安裝與調(diào)試：

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部（等電位接線端子）處接好地線，以防漏電發(fā)生危險

8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好。

9、齒輪處加適量的潤滑油

和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

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