帶魚罐頭一種食用快捷的食品。原料經(jīng)過油炸、鹽漬、調(diào)味等程序后，制作成一種可提供快速食用的食品。

帶魚罐頭的做法

帶魚罐頭的材料：

主料：帶魚段500克

副料：蔥、姜、蒜、紅椒

調(diào)料：花椒、大料、陳皮、香葉、料酒、

料汁（老抽、鹽、白糖、陳醋 2：2:3:6）

帶魚罐頭的做法：

1、帶魚洗凈后切成4-5cm的魚段；

2、微壓力鍋中加油燒熱，油熱后將蔥、姜、蒜、紅椒、花椒、大料、陳皮、香葉入鍋炒制；

3、佐料炒香后沖入開水；

4、水開后將帶魚段放入鍋中，加入料酒去腥；

5、然后將配好的料汁倒入鍋中；

6、蓋上高壓鍋蓋，中火壓制30分鐘；

7、30分鐘后打開鍋蓋，大火將湯汁收濃即可。

小貼士：

1、如果覺得帶魚腥氣較重，可以先將帶魚過油炸制一遍，這樣魚腥味會淡一些；

2、這種做法的帶魚選用窄一點、魚肉薄的為好；

3、料汁的比例可以依據(jù)個人口味和帶魚的量而調(diào)整；

4、陳醋的量一定要大，這樣可以使魚骨更酥爛。

帶魚罐頭廠家

晉江市新喜家食品有限公司

山東力太郎食品有限公司

上海梅林美達食品有限公司

福建多多罐頭有限公司

佛山市順德區(qū)粵花罐頭食品有限公司

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