琉璃湯圓的做法（一）

材料

糯米粉、可可粉、抹茶粉、黑芝麻餡

做法

1、糯米粉加水揉成面團(tuán)，分成三份：取其中一部分加入可可粉揉勻，再取一部分加入抹茶粉揉勻。

2、把白色面團(tuán)和咖啡色面團(tuán)壓成一個(gè)一個(gè)小圓餅，交疊在一起。

3、切開(kāi)。

4、中間包入餡料，搓圓。

5、煮熟后是這樣的，有點(diǎn)像雨花石又有點(diǎn)像大理石的花紋，自己都覺(jué)得好漂亮。

6、再把三種顏色的糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條揉在一起。

7、橫切成小劑子后壓扁，包入餡料。

8、煮熟了，也好漂亮。

9、我喜歡用紅糖煮姜糖水和湯圓一起吃。

琉璃湯圓的做法（二）

主料糯米粉適量豆沙適量

輔料菠菜100克紫薯1根南瓜500克

調(diào)料：糖桂花適量

琉璃湯圓的做法

紫色糯米團(tuán)做法：

1.紫薯洗凈后去皮，切片上蒸鍋蒸爛

2.蒸好的紫薯冷卻后壓成泥

3.紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和

4.揉和成軟硬適中的紫色面團(tuán)。（紫薯泥偏干，可以加入適量的水揉和）

黃色糯米團(tuán)做法：

5.南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛

6.蒸好的南瓜冷卻后壓碎成泥

7.將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻

8.慢慢揉和成軟硬適中的黃色面團(tuán)

綠色糯米團(tuán)做法：

9.菠菜洗凈后，入鍋中焯煮1分鐘，焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部

10.菠菜葉放入攪拌機(jī)中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥倒入糯米粉中攪拌均勻

11.慢慢揉和沖軟硬適中的綠色面團(tuán)

白色糯米團(tuán)做法：

12.白色的面團(tuán)是用冷開(kāi)水直接與糯米粉揉和在一起

13.將4種顏色的糯米團(tuán)，分貝搓成長(zhǎng)條，合并在一起

14.然后用刀切小劑

15.將小小劑按扁，包入豆沙餡

16.收口，搓圓

17.下鍋煮開(kāi)至漂浮，就可以盛出

18.可以根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦

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