蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋果汁采用均質(zhì)步驟，而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，若腸道原本就有不正常蠕動(dòng)的情形時(shí)，蘋果汁會(huì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時(shí)，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達(dá)到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁，但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。

蘋果汁是一種廉價(jià)的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源�？扇苄岳w維是一種防止膽固醇堆積的物質(zhì)， 存在于動(dòng)脈血管壁。 這可以減少心臟病和動(dòng)脈硬化的幾率。 不溶性纖維可以嵌入腸道，隨后和水一起清潔消化道，促進(jìn)食物消化。蘋果汁是一種強(qiáng)大的清潔劑，對身體健康很重要。UC Davis醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，蘋果汁可以預(yù)防心臟病。可以降低LDL值和膽固醇含量。當(dāng)LDL氧化，或者在血液里惡化，血小板就會(huì)開始形成冠狀動(dòng)脈，導(dǎo)致動(dòng)脈變厚，引起動(dòng)脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時(shí)間內(nèi)減少心臟病的危險(xiǎn)�！� 只要每周吃兩個(gè)蘋果，就可以把患病的機(jī)率降低22-32%。蘋果里有大量的鉀，可以減輕關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥狀。 喝蘋果汁也可以清潔肝、腎，還是低熱量飲品，時(shí)間長了，還可以減少肝臟或腎臟疾病。

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