肉松餅干是一種特制餅干，口味多種多樣，有咖喱味，海苔味等等。

肉松餅干的做法

配料：低筋面粉150克，黃油75克，雞蛋60克，細(xì)砂糖10克，鹽3克，無呂泡打粉3克，肉松35克

烘焙：烤箱中層，170度，15分鐘左右。

制作過程：

1、將黃油切成小塊，室溫軟化。

2、稱量35克肉松

3、將肉松和泡打粉倒入低筋面粉里。

4、混合均勻待用。

5、軟化后的黃油加入糖和鹽，用打蛋器打到體積稍膨大，顏色發(fā)白。

6、分三次加入雞蛋液，攪拌均勻。

7、加入混合好的面粉，揉成光滑的面團(tuán)。

8、放在案板上，搟成長方形面片。

9、用刀切成條狀。

10、把切好的小條排入烤盤，即可放入預(yù)熱到170度的烤箱烤焙。中層烤15分鐘左右。烤至微金黃色即可。

小帖士：

1、加入雞蛋液的時候，一定要分次加入，每一次都要混合再加下一次，避免造成油水分離。

2、揉成面團(tuán)的時候，只要揉成團(tuán)就可以，不要過分揉搓，以免影響餅干的松脆口感。

3、肉松的用量可以根據(jù)口味酌情增減。

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